简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AnicéeAlvina/奥尔加·乔治斯-皮科/迈克尔·朗斯代尔/
- 导演：Finn/Tavbe/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🔌)堂(🚓)(tá(📯)ng )毛血(🚴)旺的(📀)正(👵)宗做(zuò )法2毛血旺浇油(yóu )的正(zhèng )确方法(🆒)3川菜十大经典(🐾)名(míng )菜(cài )做法4最近网络清(🔣)淡美(👅)食占巨(🕌)一(⛅)席之地大家(🌀)(jiā )今天(🤴)分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做法1黄(💳)豆芽(yá )一把放(fà(🕧)ng )入盆(pén )中宽粉一把切成(🙄)(chéng )段豆腐(✅)皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(🔃)薄皮放(🍊)入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个(🧓)先(xiān )把(bǎ(🐘) )鱿(🌏)鱼须切成(🎖)段再(🖕)把鱿鱼筒切(🎀)(qiē )下来撕掉外(🏧)膜在表面(👧)打上花刀切成段(duàn )放(fàng )进去(🧤)(qù )小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(qù(👳) )头部(bù )再(👜)切成小段和鸭血放进一(yī )个盆中再舀入(rù(⛪) )切好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两(liǎng )左(🚯)右切成长条一(🍿)起放入盆中(zhōng )小葱(cōng )一根切(⬅)成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片(piàn )一起放入大碗(✈)中再放入后一小(xiǎo )把(bǎ )红干(🎧)椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(yī )把红干(gàn )椒备用5小(xiǎo )葱几(jǐ )根切(🏔)成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜(🏂)子(zǐ )几粒(🛩)拍扁切成(🐫)蒜末和葱花放在(🐺)一起等食材备好以后以后我们开始烹(🦇)饪6起(qǐ )锅(🧣)烧(🚓)水(🚬)水(shuǐ )开后倒入水黄豆芽豆腐(📇)皮和(📉)(hé )宽(🤠)粉用(😪)勺子晃动一下几(🌡)下焯(chāo )水一分钟捞出控(😞)水布袋中盆(pén )中(🎴)7等水立即(🖥)烧(shāo )开(🕉)(kā(🚡)i )下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血(👣)和鱿鱼加入到料酒5克去(🥏)腥(xīng )用勺子来回滑(🚡)动几(💶)下使(shǐ )食材(🎞)受热均匀8焯水一分(🎞)钟捞出控(🔯)水(👦)(shuǐ )拔凉(liá(🔈)ng )9另起(🐷)锅(😬)添入(💙)(rù )一勺食用油油热(🎽)(rè )后倒入水(🔉)葱姜和大(dà )料爆(🏷)香加(🗝)入到麻(má )辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒(🥀)出红油(🎞)10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🈹)匀搅拌化开调料(💴)煮开下次全(quán )部倒入黄豆(🎑)芽豆腐皮和宽粉开大(dà(🐞) )火(huǒ )煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡(☕)粉2克(kè(🎦) )老抽2克调(🍼)底色(👯)再(🈲)捞(lāo )出(chū )配菜然后取出盆中排(pá(📃)i )第五等汤汁(🥝)再一次涌动后(🔝)慢(📢)慢倒入(🏻)毛肚(🕣)鳝鱼(🚊)(yú )鸭血和鱿(🔯)鱼12开大火煮(💬)3分钟捞出后(hòu )盛有汤(🕣)盆中13再浇上注意(♉)适量的原汤(🌄)撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(🦖)入(🌽)半勺食用油倒入花椒和红干椒(🙃)迅速再(zài )翻炒炒出(🥐)香(xiāng )味以(🖌)后关火15再把热油(👒)泼在(🚻)汤(tāng )盆中在一瞬(🙋)间放出出葱蒜的香味到最后(🎧)再放上几(📴)朵香菜(🔘)单(🌶)(dān )独点缀16那(nà )样(🔛)(yàng )最好到这里这(🧠)道麻辣鲜香的毛血旺(🍬)就(👝)做了了要会了(le )就在家试一下吧(🍮)下面是(🥥)所会用到的食材和调料食材豆腐(🌠)皮宽(📠)粉鸭血鳝(🏠)鱼(🔖)毛肚鱿鱼小(⛱)葱(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(lià(📔)o )盐鸡粉老(lǎo )抽(💆)料(🌫)酒(🕛)(jiǔ )豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺(➡)浇油(🎀)的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🐃)200克(kè )鱼香味泡(📄)海椒约150克精细加工花(huā(😽) )生油(🤠)约240千克(🥉)大葱(cōng )100克(kè )老姜(🎊)100克洋葱(cō(🔡)ng )150克番茄沙(🥟)司约150克紫草(cǎo )20克(📟)红(🎡)(hóng )蔻10克(kè )香根10克茴(🥧)香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克(🛃)草果5个肉蔻10克山(🤭)奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🏮)2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🦇)斩(zhǎn )成细末(mò )盛入盆中再加辣椒(🏰)粉(🐃)(fěn )洗净的紫草和200克清水(shuǐ(🌡) )调(diào )匀(🏅)3大(🤛)葱和老(lǎo )姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制时(shí )容易(🙏)出味洋葱切成48厘米见(🎃)方的洋(yá(🍃)ng )葱块(kuài )胡(hú )萝卜切大片香根(gē(🚞)n )茴(huí )香红(📷)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🐒)和山奈用(🚆)清水中浸泡20分钟(♌)冼净捞出沥(⛵)干控(🛹)干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油(🔍)烧(🈚)至(😃)三(sān )成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(🏰)甘草(💑)草果肉蔻(kòu )山奈用中小(🔑)火使(🐇)油温很(🚉)缓慢增加至(👦)五成热小火熬严重(🧙)(chóng )的限制(🎑)20分钟左右吧待(😨)(dài )各料(🤮)(liào )均被(💸)烧至金黄(huáng )色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(liào )渣(zhā )弃之不(🛶)用5再上(🥏)火把锅里的(🌧)油烧热(🗻)下(xià )番茄沙(🚻)(shā(⛵) )司用小(🏸)火煸12分钟至油(🥅)色发红时再(zà(🤨)i )倒入其余的精细加工花(😞)生(shēng )油(yóu )再左面参加调匀的辣(🕙)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝卜(🐔)和香菜(🎂)(cà(🔃)i )根并(🏓)不停顺同一方(🌱)向搅出(chū(🙄) )2做法(🐱)(fǎ(🧖) )二(💤)1野山椒(jiāo )青(qīng )美(🤣)人椒节(💅)各30克鲜(🏝)花椒8克(💼)藤椒油3克盐2克(⚪)白醋15克料酒30克老姜蒜各(👪)9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老(😰)油50克(kè )芝(😣)麻5克2杀鸭子之(🌑)(zhī )前准备着小半(🕐)碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴一(👮)边轻轻(qīng )搅动(✝)把水和血(🎒)搅匀还没血液静置(zhì )20分钟半(bàn )小时后(🍴)凝化成(💵)块(kuài )再(🙏)放进去热水中(👡)蒸熟木盒(✋)切成小块(kuà(📅)i )即可3将(jiāng )A料飞(fēi )水猪(🏷)肚心舌飞(📽)水后洗净(📀)后(hòu )煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋(🏗)飞(fēi )水备用4将潮州(🚄)咸菜切厚片加野(✴)山椒老姜蒜(suà(🤺)n )片炒香放鲜(🔙)花椒再爆香加(🧤)入雪碧香料水(shuǐ(🖍) )及清水200克煮沸调(🆒)好(📱)味后加全(🍖)部原(yuá(🎶)n )料(🌔)烧至更加(🛬)入味起锅5将(📦)干(🤕)辣(🤽)椒节(😨)青美人(🛠)椒节(jiē(➕) )放在上面将烧至六成热的(de )藤椒油(🚯)啊淋(🚙)(lín )在上面撒葱花(💙)芝麻再试一(yī )下3做法三1食材鸭血(xuè(📢) )毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suà(💝)n )蓉辣酱(🖐)火锅(🗂)底料生(💶)抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉(🤯)鸡精(🙅)(jīng )料(🎍)(liào )酒白砂糖花椒(🕓)干辣椒白芝麻(má )2我们先(🐌)把大虾(xiā )剪一(🐡)下虾须然后再(🏻)把虾线可以(🐢)去除碱水冲洗干(⚓)净滴入几滴(dī )柠檬(🐤)汁抓(⏺)拌均(jun1 )匀(🚪)备用(🙈)3打算一些火腿肉后再切成(📳)片(pià(🎽)n )放在盘中(🎮)4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干(gà(❔)n )净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🎚)6大(dà )蒜拍碎剁成(🚚)蒜末香葱切成葱(cōng )花生(shē(🉑)ng )姜切成(chéng )片豆芽洗(📕)干(🌽)净7锅中一并加入适量的食用油(😎)油温(🔝)升高5成(🏕)热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(👲)中炒出香味8加(⌚)一勺郫县豆瓣酱(🔀)蒜蓉辣(😪)酱火(huǒ )锅底料(🎈)(liào )炒(🏞)出红油舀入的清水大(🧣)火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖(táng )生(shēng )抽老抽(chō(🕓)u )蚝(🧐)油(🏋)胡椒粉鸡精(jī(🍈)ng )料酒煮开先把(bǎ )豆(🚆)芽(yá(⚾) )放(fàng )进汤中(zhōng )煮(🤭)2分钟(🍆)10煮(zhǔ )好的豆芽捞出(chū )放入(rù )碗中再把鸭血毛(má(😭)o )肚虾火腿肉(🍟)放入锅中(♟)烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中其余汤汁(🚏)倒出11最后(hòu )在上面(⛏)(mià(🏂)n )放上蒜(🤛)(suà(🔀)n )末(🍧)葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把(bǎ )烧热的(de )油(😣)浇上了即可大快朵(🛣)(duǒ(🧦) )颐3川(🍸)菜(cà(🚠)i )十大经(🔖)典名菜做法(🐩)一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉(📩)75克(🍷)蒜苗(miáo )1根豆豉(🎌)15克花(⏪)(huā )椒粉3克黄酒(🆙)5克盐3克(🌐)豌豆(dòu )淀粉(🐳)5克花(🌆)生油(🏙)15克小葱(🕹)5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切(qiē(😆) )成(🤠)26厘米见方(fāng )的(de )块(🥀)(kuài )后放(fàng )加了少许盐的沸(🚿)水中过一(🚏)下去(qù )除(🐪)豆腥味然后捞出用(🐒)清水浸(🐱)(jìn )泡豆(🥋)豉(🏰)(chǐ )等(🏮)剁碎蒜(🚶)苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤(👑)2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(👁)(chǎo )散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒(😀)放入豆豉姜末辣椒粉同炒(🌖)至牛肉猪肉上色效(xiào )果(🥉)入味(🙄)儿步(🏨)骤3下肉(🏿)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(💫)段糖用盐调味再(🛍)用湿(🦆)淀(diàn )粉(👟)芡(🌭)汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就行(🌒)二回锅(👄)肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆(👬)瓣(🏏)酱糖油做法1带(dài )皮(pí(🧐) )五花(🐆)肉冷水下锅(🌤)加入葱段(👸)姜片花椒78粒黄酒适(🐥)量煮开2撇净撇净煮至(zhì(📍) )八(bā )成熟木盒自(zì(🅾) )然冷却筷(🛍)子可再插(🌋)入(💌)即可3将(🔗)肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱切(qiē(💻) )成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(🏸)一(😗)(yī )下然(😊)后再完(🥔)全斜切(qiē )成段备用5炒锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒(🦉)6下入肉片煸炒(chǎo )至(😗)肉(ròu )片颜色变透明边缘微微卷过(🧦)(guò(📒) )7将肉(📑)(ròu )拨到锅一边(biān )下入(😐)豆瓣酱(✡)可以先切成小粒炒出红油(🔗)8适度地的加入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色(🗓)与肉片一起(🔵)继续翻炒均匀(🤺)9下入青蒜点少许料酒糖调(👇)好味(🥋)道即可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🌾)100克(🎂)牛心150克牛肚200克香料八(🥕)角三(sān )奈(🥍)大茴香小茴香草(🐉)果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花(👮)(huā )椒面芝麻熟(🐼)花生米豆(❣)油味精芹菜各适量做(🐢)法(🕝)步骤1将(jiāng )牛(🔨)肉切成小片与牛杂牛舌牛(🙀)心(xīn )牛头皮牛肚一(🎪)起(qǐ )清洗(🔢)干净用香料盐(🚧)花椒面等各种调(🎹)料卤制先用猛火烧开后(hòu )集体土(🚲)地(🕛)(dì(🔝) )登记小火卤制(🐫)到肉料耙(pá )而不烂(🔳)然后捞入再晾晒(shài )切成(🍞)大薄片备(🎉)用步骤2将(🍬)芹菜洗净后切(qiē )成1cm长(🥎)的段芝(zhī )麻(má )炒熟和(⚾)熟花生一起压(yā )成末备用步骤(⛳)3盘(🔲)中放入后(💳)切好的(de )牛(🏗)肉牛杂(🤷)再参加卤(lǔ )汁豆油(🥨)味(👀)精花椒面红油辣(là )椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀(🌂)即成四(sì )辣子鸡(🐕)原料(💢)整鸡一(yī )只(zhī )或(👪)鸡腿(💞)一盒(hé )花椒和干辣(🤼)椒14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒食用(yòng )油姜蒜(🏕)白糖淀(🤪)粉(🦕)主(🏙)料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒(❗)味精白糖白芝麻(🔵)醋淀粉料酒色拉油各适量做法干(gàn )辣椒节(🦖)去籽后用白开水(⏸)浸泡(pào )一(yī(♊) )段(duàn )时(shí )间半小时然后再捞出后挤出水分水(shuǐ )放(🏹)(fàng )碗里(🖼)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🎙)热五成热下锅炸至芝(⏭)麻(🌥)微黄捞(🦉)出鸡肉切好放料酒生抽(chōu )玉(🐎)米(⬛)淀粉胡(🦖)椒粉盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟然(🐟)后(⤵)(hòu )再油烧五成(🚢)下锅(🦒)小火慢炸(😮)至变(💁)面金黄(😊)酥脆(cuì )再捞出另起油锅放姜蒜花椒(🎹)豆(🚷)瓣酱炒出香味倒入(💋)水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻(🎫)炒均匀最后放葱段大(🛤)火翻炒出锅(guō )五(😧)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油(yóu )花椒辣(🚏)椒蒜姜片鸡(❗)精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步(✏)骤1将鱼头剁下并之(🔹)中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋利的刀平着将两(🔺)整片鱼肉和(🔏)鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(🈷)适量的鱼片将鱼排分为三四(🖖)段与(💻)鱼头放一(yī )起备用步骤2将鱼片内放(👭)一个蛋(👔)清(💞)少(shǎo )许盐干淀粉(fěn )和(💄)料酒(🍼)拌匀(yún )步(bù )骤3将一小(🚾)碗色拉油所有花(👛)(huā(🚼) )椒(🌖)和辣椒全(🐵)部倒入锅(guō )内(🗽)用小(xiǎo )火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然(🙊)后(⏭)捞出一(yī )半(bàn )的油(🕒)和花椒辣椒备用步(💊)骤(zhòu )4将火(🔩)开(🈁)大(💝)放入拍好的(😩)蒜(suàn )瓣儿(🐜)(ér )和姜片儿(🙅)出香(✋)味后将鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两(🔷)下(💙)倒入料酒约一小碗盐(🚛)半(bàn )调羹(gēng )加(⛳)沸水三四碗等鱼头(⬅)汤(㊗)沸(fèi )腾起来(lái )出味将鱼片一片一片(🍅)横(🦖)放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(🚡)锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🏙)盐粉步(bù(🥜) )骤5盆中(zhō(🚌)ng )放着(zhe )已焯好的黄豆(🦁)芽将鱼(yú(🌋) )片一这(👌)款(🤨)汤汤水水(shuǐ )舀入(🤕)此盆后来将那半碗(🅿)捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉丝食材(cái )主(💜)料猪(🥑)里脊辅料青(🧘)笋水(🙁)发黑木耳(🚐)调料盐(yán )鸡精味精白(🦅)糖(😀)陈醋鱼香11生抽(🏯)老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成(🥌)碗(🌀)汁泡(🏭)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(wèi )型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜(🆙)二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条(🚢)清晰(xī )做(🔧)法步骤1猪里脊切长(🆒)约(🌟)8cm粗03cm的(de )二粗(cū(💱) )丝(sī(🗯) )加盐料(lià(🚭)o )酒(🍍)搅至上劲后放水淀粉搅匀封(🈺)油(⛴)备用步骤2起锅烧油中油温(📥)滑肉丝变(biàn )白捞出后(💳)沥油备用(yò(🐃)ng )步骤(🚘)3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🏀)蒜米炒出(chū )香(xiā(🧤)ng )味和红(🏴)油后后放抚过(guò )油的(de )肉丝翻炒均(🐕)匀后(👻)淋入(rù(💽) )事先兑好的碗(🚞)(wǎn )汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出(🚦)香后起锅装盘再(🛶)试(🔟)一下七宫保(🚖)鸡(🐼)丁原料主料(🖇)鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱45克姜10克(🐰)调料干(🗯)辣椒8克花(huā )椒15克(✅)色拉油(🚭)60克盐2克料酒2克(kè )味精(🏽)1克酱油65克(❇)白糖10克醋7克(🔶)水淀粉22克(kè(📵) )做法步骤(⏹)1鸡(😈)腿(🌳)去(qù )骨去(qù )皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡(🕊)(jī )肉切(🗼)成15厘(lí )米大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成小圈步(🌡)骤2鸡(🌖)肉(ròu )丁(dīng )加入少许黄酒(😅)一(🐤)点(diǎn )点盐用手(🧚)疼(🌹)时抓粘稠状再(💝)后放干(🌄)淀粉抓(zhuā(🐩) )匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生(🐚)抽盐放入容器中(zhōng )调(🐝)成(👨)糊状(🏅)放(fàng )入葱姜蒜(😹)加(jiā(😔) )入适(🍌)(shì )量水(shuǐ )制(🏗)作成料(liào )汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油(yóu )待油温升高(🛃)7成(chéng )热时放入后腌(yān )好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉(🔄)变白盛(🗂)出步(📯)骤5锅(guō )中(🚧)剩少许油(♏)放入花(🔔)椒干辣椒用中(🎱)(zhōng )小火炒香后将料(⤵)汁里浸泡一段(🍋)时间的葱姜蒜(🐰)再捞(📸)出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大火(🔤)炒(chǎo )30秒倒入水(⛓)料汁颜色(♈)变富(🦌)有光(💎)泽时组建辣(là )椒油最后(🥝)后(😿)放花生米(mǐ )再(zà(🐖)i )试一(yī )下八开水白菜食材大白菜10公斤(➕)每棵(🛣)只用极嫰(🎖)(nèn )菜心部分老母(🏣)鸡2500克火腿蹄子(🌨)200克(🕍)排骨(gǔ )500克(kè )干(🚸)贝(☝)300克去(qù )皮净(jìng )瘦(🛤)鸡脯肉700克(🗯)全瘦猪(🛣)肉300克盐10克(🏦)料酒(💭)10克(💦)葱50克姜(🛄)(jiāng )10克水4升做法步(🤼)骤1先熬好清水(🎰)高汤将老母鸡劏(🍵)好洗(🏁)净干贝浸(🐑)发好与清洗干(🛢)净后的(😨)火(💵)腿(📨)蹄(💗)子排骨等按类分别(🌑)放入差别沸水锅中(🏥)焯(🚔)一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(🎞)起放(🦅)入(rù )后大汤锅内(nèi )加入清水(🖲)姜葱(cōng )烧开后(👶)加料酒转小火(🏽)(huǒ )慢熬(😳)3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🗓)剁成蓉分别加(jiā )适量水调(diào )成粥状(zhuàng )待(dài )用(🌍)步(bù )骤3汤(tāng )熬至3小时(⛄)后(🏐)用筛子(zǐ )把大(🍱)部(bù )分汤(🐲)渣浮油隔尽把清汤全(🏹)部倒入(🍜)另一锅中烧开放入(💪)猪肉蓉搅匀转中小火(🗄)待其渐渐聚拢肉蓉浮(🌋)起用小(🤝)漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(zài )把(🥉)汤再煮沸把鸡(🕞)肉(ròu )蓉分(🐡)2次按猪(zhū )肉蓉(róng )的同时(shí )处理之(zhī )后把清(✳)汤彻(chè )底隔渣去油待汤(👲)色清新明(mí(💍)ng )净如水下盐调味待用步骤4把(🔤)汤(🙀)(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜心放进(🍌)其中一(🐀)锅高汤灼至七成(🌠)熟用清水漂(🛶)冷用细(🥌)银针在菜心上疼时穿刺放(🦇)进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白(🍃)菜心烫煮(🎶)步骤5将菜心垫在(👣)碗(wǎn )底(dǐ )烧开另一(yī )锅高汤舀进(💲)碗内即成九(🎶)毛血旺材(cái )料主料(liào )鸭(yā )血白(🏃)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🐊)鱼100克(💦)水发(fā )毛肚(🐔)100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克(💷)(kè )水发鱿(💔)鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克(😖)调料大(🏈)葱50克盐3克辣椒红尖干(👅)(gàn )15克花(huā(💹) )椒5克(kè )料(✏)酒10克味精10克(🚋)植物油50克灵材毛血旺是诸(🤡)位加以改进之处加(⛓)(jiā )入(🤽)到(🥦)了海参毛肚鳝(🔤)鱼(yú )肉黄喉片(👼)(pià(🐡)n )午餐(cān )肉片(pià(🍏)n )调料辣椒麻椒(👆)(jiāo )等做法(🔐)步(🐎)(bù )骤1将辣(👽)椒花椒(🌍)豆(⛑)瓣(🎵)酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣(👪)然(rán )后把(🚧)(bǎ )放进(😣)去味精白糖醋等调料步(bù )骤2将主辅料切片改刀(🦉)飞水组建(jiàn )熬(áo )好的红汤汁内(🌠)烧开(kā(🍺)i )后然后取(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(🥫)(rè )放入花椒辣(⭕)椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面即成(🚯)十东(🔉)坡肘子原(🤡)材(💋)料肘子一只(💘)葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🚒)香(🏽)(xiāng )粉(🦗)(fěn )若干做法(🦁)1无火(huǒ )去(✳)掉后肘子(zǐ )皮(🔮)上残留的猪毛扔到沸(🚏)水中(zhōng )煮几分钟(✡)去(🚗)掉后污血和脏(zā(🚳)ng )物然后再将肘子捞(🔀)出后(🤙)用刀(📵)在(zài )其上割(🕊)几道口子那样的(🔫)话熟(shú )得快2新水(🕛)烧沸放入后适量葱姜(🚳)和香叶将去处(🔘)理好的(🙈)(de )肘(zhǒu )子煮到七(qī(🐱) )八成熟(shú )捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键(🛄)步骤东坡肘子的肥而不腻就(🅾)靠它了上锅蒸一个半小(📦)时(🍙)这期(qī )间(🎗)可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🕥)拉(lā(😳) )油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜(suà(👞)n )至出(chū )香味(wèi )放进(⏩)去桂皮(pí(🍋) )香叶八(bā )角翻炒然后加(⚡)适量水水量基(🍾)本都操纵在小烧(🏵)红(🧘)40分钟后(hòu )剩一(🐯)小碗为宜再放入若干冰糖(🗺)五(🐲)香粉两三勺(shá(🏐)o )酱油小火(👓)渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤(tāng )汁应该是(📵)调料了4肘子蒸(🥙)好(hǎo )后装盘浇(🧚)上刚调的调料表就行4最近网络清(qīng )淡美食占(zhàn )巨一席之(🚧)地大家今(🛫)天(⛴)(tiān )分香辣(🔔)毛血(🚦)旺的做法主料鸭血(xuè(📞) )一盒(📦)鳝鱼一(yī )条(🚱)(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🐖)火(huǒ )腿(💮)100克(👙)黄豆芽100克辅(🎎)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱(🛒)50克盐5克(🌰)香辣毛(👄)血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和(🤗)毛肚切长(👤)条(🛰)儿(😷)葱切细条蒜姜切(🥖)片儿(ér )2锅(😱)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(💮)出沥干放入盆(🔳)底(dǐ )鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠(♋)(cháng )开水炒好后捞出备用3锅(♈)倒油(😪)烧(💺)(shāo )热放(🔗)入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bà(🥥)n )酱炒出红油加(jiā )适量(🚍)高汤(🕊)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(📦)煮5分钟用漏勺再捞出放(🚆)在旁边豆芽上(shàng )之(👯)后水(📎)烧开(🈴)放(👸)入百(bǎi )叶(yè )毛肚火腿煮(zhǔ(😣) )30秒钟(🗣)捞出后5蒜片(💅)放在上面锅(guō )烧(shāo )热(🛄)多倒油6油热后放一(🎾)小把花(🏂)椒麻椒和干辣椒炸香后(🙏)浇在(zà(🕕)i )上面去掉(🚅)
