简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：伊莎贝尔/艾琳娜/洛伦茨/
- 导演：朱牧/
- 年份：2017
- 地区：欧美
- 类型：言情/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂(tá(🍃)ng )毛血旺的(de )正宗(🌟)做法2毛血旺浇油的(de )正(🤵)确方法(🎤)3川菜十(🍭)大经典名菜做法4最近网络清淡美食(⛰)占巨一席之地大(💯)家今天分1食(🥨)堂毛血旺的正宗做(👎)法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一(yī )把(🚛)(bǎ )切(🎒)成(🏰)段豆腐(👼)皮两张切成长条准备(🖍)鸭(yā )血一块切成(👽)056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿(🚳)鱼须和鱿鱼筒各(😫)一个先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切成段再(zài )把鱿鱼筒(tǒng )切下来(💨)撕掉(diào )外(👂)膜(👋)在表面(miàn )打(🌹)上花(🎐)刀切成段(duà(🚡)n )放进去小盆(🐡)中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🍺)和(🤡)鸭血放进(🍶)(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(🔜)二两左右切成长条一起放入盆中小葱(cōng )一根切(🛍)成(🐴)斜片生姜(⛪)一块切(🤷)成姜片(🈴)一(🐢)起放入大(🏉)(dà )碗中再放(⚾)入后一(yī )小(xiǎ(🏊)o )把红干椒一(🎷)小(🐺)把麻椒取(🛹)一个(gè )小盆盛有一把花椒(🍼)和一把红(hó(🧞)ng )干椒备用5小葱(🚆)几根(gēn )切(🔺)成葱花放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切(🚏)(qiē )成蒜(🍤)末(mò )和葱花放(🤤)在一起等食材备好以后以后我们开始烹(💘)饪(rèn )6起(🥁)锅烧(shāo )水水开后倒入(🥈)水黄豆芽(👢)豆腐皮和宽粉用勺子晃(📘)动一下(💒)几下焯水一(👋)分钟捞出控水布袋中(👽)盆中7等水立即烧开(🔝)下(💩)次倒入毛肚鳝(⏱)鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动(dòng )几下使食材受热均匀(yún )8焯水一分钟捞(🌺)出控水拔凉9另起锅添(tiā(🐅)n )入一勺食(shí )用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大(🥫)料爆(bào )香加(🌿)入到(dào )麻辣火锅(guō )料(liào )20克豆瓣酱(🥇)10克翻炒化(huà )开炒出红油10添入适(shì )量(🌨)的清水(✌)(shuǐ )参加生抽10克白糖2克(🔘)(kè(💰) )胡椒粉(fě(📞)n )2克均匀搅拌(📦)化(huà(⛰) )开(❎)调料煮开下次(🐴)(cì )全(⛵)部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮(⛵)和宽粉(📷)开大火煮一分钟11加入(💚)到食(🙃)盐(yán )1克鸡粉(⌚)2克老(🥚)抽(🎢)2克(🏡)调(diào )底色再捞出配(pèi )菜(🏻)然后取(qǔ )出盆中排(📟)第五等汤汁(zhī )再一次涌(yǒng )动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分(fèn )钟捞出后(hò(😻)u )盛有汤盆(🛵)中13再浇上注意适量的原汤撒上(☔)少许(🌥)蒜末和(🍠)葱(🏡)花14锅(guō(😘) )中留(🕞)底油添(💽)入(rù )半勺食用油倒(🛢)入花(🚟)(huā )椒和红干椒(🎌)迅(xùn )速再翻(🦔)(fān )炒(🕥)炒(🥕)(chǎo )出香(xiāng )味以后(🕟)关火15再把热(😋)(rè )油(🦐)泼在(❓)汤(tā(🐇)ng )盆中在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香(xiāng )味到最后(🧚)再放上(🙋)几朵香菜单独(dú )点缀16那(🙂)样最好到(🥊)这里这(😔)道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就(🛷)(jiù(🎳) )在家试一下吧下面是所会用(yò(🎲)ng )到的食材和调(diào )料食材(cái )豆腐(🕑)皮宽(⬇)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🍔)葱黄豆芽生(😞)姜红干椒麻椒花椒调料(⏮)盐鸡(jī )粉老(💘)抽料酒(🔜)豆瓣酱(🐉)麻(🐑)辣火锅料2毛血旺浇油的正确(què )方(fā(🛡)ng )法1方(🕤)法(〽)一1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约(yuē )200克(🌽)鱼香(🏀)味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千(🐷)克大葱100克老姜(🙂)100克(🤧)洋(🌋)葱(🎪)150克番茄沙司(🌺)约(yuē )150克紫草20克(🚩)(kè )红蔻(✒)10克(🙀)(kè )香(xiāng )根10克茴(huí )香(👩)15克桂皮(🔹)8克香叶8克(🐥)(kè )甘草(🔱)10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡(🕑)萝卜(bo )100克(🏖)香菜根40克(✨)2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🐯)斩成细末盛入(rù )盆(pén )中再加辣椒粉(🆖)洗净的(📀)(de )紫草(🧗)和200克清水调匀(yún )3大(🥘)葱(cōng )和老姜(☔)用刀拍松拍(💶)松下次炸制时容易出味洋葱切成(🧀)48厘米(🔱)见方的洋葱块(kuài )胡萝(🎼)(luó )卜(bo )切大片香根(🕍)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(🗯)中(🔴)浸泡20分钟冼净(♍)捞出沥干控干(🤣)或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克(🌷)经过精制花(👳)生油(🤜)烧(🧝)至三成热时(🐝)排(pái )列盛有大葱(💟)(cōng )老姜茴(🔳)香香(xiāng )根(gēn )桂(guì )皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油温(wēn )很缓慢增加至五成(ché(💻)ng )热(📈)小火熬严重的限(xiàn )制20分钟左右吧待(🚪)各(🔥)(gè )料均(jun1 )被烧至金(🎥)黄(huáng )色而(ér )且香味充分融(🏒)于油中时用漏(lòu )勺(🏄)捞(⬛)出(chū )料渣弃之不用(yò(🏀)ng )5再上(🐺)火把锅(guō )里的油烧(shāo )热(🕡)下番茄(📨)沙司用(🌸)小火煸(🍗)12分钟至油(🤠)色发(fā )红时再(🖨)倒入(🌄)其余的精(jīng )细加工花生(🛃)油再左面(miàn )参加调(🈚)匀(🎄)(yún )的(de )辣椒粉豆瓣(💤)酱(⛵)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并(🤢)不停顺同一(😩)方(🏏)向搅出2做(zuò )法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(📛)花椒8克(🎳)藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒(🔃)30克(kè )老姜蒜各(🛬)9克干辣(🥊)椒(🤲)20克雪(😆)(xuě )碧(👒)香料水150克老(😍)(lǎo )油50克芝麻(♑)5克2杀鸭子之前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再(🎈)把鸭(⏮)血就滴到碗(🥩)里一边(biān )滴一边轻(qīng )轻(qīng )搅动把水和(hé )血搅匀还(🕯)没血液静置20分钟半小时后凝化(huà )成(📓)(chéng )块再放进去热水中蒸(🏣)熟木盒切成小块即可3将(🛰)A料飞(🌯)(fēi )水(🦓)猪(🎻)肚(🕉)心(🕘)舌飞水(shuǐ(🤟) )后洗净后煮熟后切片鳝(shàn )鱼加料(liào )酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老姜(jiāng )蒜片(🧔)炒香放鲜花椒再爆香加(🎙)入雪碧香(xiāng )料水及清水200克(kè )煮沸(fèi )调好(🔠)(hǎo )味后(🎷)加全(🍶)部原料(❄)烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节(jiē )放(♈)在上面将烧至六(🚙)成热的藤椒(🥫)油啊(ā )淋(lín )在上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做法三1食(🔵)(shí )材(💗)鸭血(🗳)毛肚大虾火腿肉豆芽(🍦)姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白(bái )砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下(xià )虾须然后再把(bǎ(🙀) )虾线可(💳)以去除碱(🏆)水冲洗干(🕸)净滴入几滴柠檬汁抓拌(🕝)(bàn )均匀(yún )备(bè(⏮)i )用(👚)3打(🏂)(dǎ(🐵) )算一些火腿肉(ròu )后再切成(chéng )片放(🍔)在(zài )盘中4鸭血(xuè )洗干净切成(🔠)片(piàn )5毛肚清洗(😵)干净切成薄片然后滴入半(🏋)个柠檬汁抓拌(📝)均(😷)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(✔)切成葱花生(🌮)姜(⬜)切(🤟)成片豆(dòu )芽洗干净7锅(guō )中一并加入(🈁)适量的食用油油温(🍆)升高5成热(rè )时把(bǎ )麻椒香葱(💓)生姜大蒜干辣椒放入(🚇)(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县(🥥)豆瓣(💖)酱蒜(🈯)蓉辣酱火锅(😔)底料炒出红油(⛲)(yóu )舀入的清(qīng )水大火(huǒ )烧开9汤中(🉑)放盐白(⛳)砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡(🧠)椒(jiāo )粉鸡精(🥍)料酒煮开先把(➡)豆(🚴)芽(💽)放进汤(🌥)中煮2分钟10煮(😲)好的豆(🎎)芽捞出放入碗中再把鸭(🌈)血毛(✴)肚(dù )虾火腿(🈹)(tuǐ )肉(🐜)放(🕓)入锅(👬)中烫煮(🌐)煮熟后捞出(❗)来放到碗(😆)中其余(🌸)汤汁倒出11最(👟)后在上面放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐(🎰)3川菜(🔘)十大经(jīng )典名菜(cài )做(zuò )法一麻(💾)婆豆腐食材(🕳)豆腐250克(🗣)(kè )牛肉75克(🌯)蒜苗1根豆豉15克花椒(😙)粉3克黄酒(🏯)5克盐3克豌豆淀粉5克(😪)(kè )花生油15克小葱(🏘)5克等(✋)做法步骤1将豆腐切成(🐟)26厘米见(⛄)方的(🌷)块后放加了少许盐的沸(🎟)水中过一下去除豆腥味(💈)然后捞(➿)出用(🖖)清水浸(🈴)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(👱)新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧(shāo )热(rè(🍈) )放油后放牛肉猪肉炒散待(🎶)牛肉馅(xiàn )炒成金(🌅)(jīn )黄色(🖐)放(fàng )入(🖥)豆瓣酱同(⏫)炒放(fàng )入豆(🚜)豉姜末辣椒粉同(👜)炒至牛肉(🚸)猪(🚾)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā(💐) )酱油蒜苗(🤙)段(duà(🛤)n )糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(📼)上花椒面葱末(📇)(mò )表(biǎo )就(🐤)行二回锅肉(ròu )材料(liào )五花肉青蒜葱(👙)姜(jiāng )蒜干(gàn )红辣椒花椒(🚆)豆(🏗)瓣酱糖(😪)油(🖲)(yóu )做(🍏)(zuò )法(〽)1带皮五花肉冷(❗)水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄(🔽)酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子(zǐ(🥠) )可再插入即可(kě )3将肉切成薄片(🌠)姜蒜(suàn )切片(piàn )葱切(qiē )成斜(xié )段4将青(👸)蒜(suàn )的(de )红(hóng )色部分先用刀拍一(yī )下(xià )然后(➖)再完(🙅)全斜切(🙁)成(🍙)段备(bèi )用5炒锅上(👝)火加(🎅)大(🔟)多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒(🙋)至肉(🤺)片颜色(sè )变透(😢)(tòu )明边缘微微卷过7将(🌅)肉拨(bō )到锅(⛸)一边下(📻)入豆(⛎)瓣(bà(🐰)n )酱(⏱)可以(🚟)(yǐ )先切成小粒炒出红油(💃)8适度地的加(🍯)入少(📶)许酱油或甜面酱调色与(🥌)肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下(xià )入(🔠)青蒜点少(🌆)许料酒糖调好味(wè(🚬)i )道即可出(🎫)锅三夫(🌚)妻肺(fèi )片食材牛肉100克(⛹)牛舌(🤰)100克牛头(🔣)皮100克牛(🌹)心(🦔)150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴(huí(🚡) )香(xiāng )小茴香草果桂皮丁(🥩)香生姜等盐红油(🛺)辣椒花(📁)椒(🕚)面芝麻(🥩)熟花生米豆油(⏮)味(wèi )精芹菜各适量做法步骤(📍)1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(🤦)牛心牛(🚍)头(🎱)皮(🤪)牛肚一(⛽)起清洗干净用香料(🦌)盐(🚥)(yán )花椒面等各种(💋)调料卤制先用猛火(🐭)烧开(kāi )后集体(🈚)土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(shài )切成大(dà )薄片备用步(🧔)骤(🥦)2将芹菜洗净后切(qiē(🎻) )成1cm长(zhǎng )的(de )段芝麻炒熟和熟花生一起(😧)(qǐ )压成(chéng )末备用(yòng )步(💑)骤3盘中(zhōng )放入后(hòu )切(💼)好的(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆(dò(🎾)u )油味精(🏙)花椒面(mià(👮)n )红油辣(🗺)椒芝麻花生米末和芹(📉)菜搅拌均匀即成四(⏲)辣子鸡原料整鸡一(🐠)只(🚰)或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟(🥉)(shú )芝麻(⤵)盐味精(🤲)料酒食(✍)用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🐛)耳(📇)朵葱干辣椒节花椒盐胡(🎗)椒(🐢)味精白糖白(🐽)芝麻醋(🤒)(cù )淀粉(🔌)料(😋)(liào )酒色拉油(⚓)各适量(liàng )做法(💍)干辣椒节去籽后用白(🌹)开水浸(🐼)泡一段时(shí )间(🖲)半小(xiǎo )时(🌗)然后再(🔅)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐(🍅)搅(jiǎo )拌均匀五(wǔ )六(🚦)成(chéng )热五(wǔ )成(🍠)热下锅(🐽)炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好放(🍈)料酒(jiǔ )生(🔜)抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐(🌓)抓(🌆)拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下锅(guō )小火(huǒ(💾) )慢炸(zhà )至变面金黄酥(sū )脆再捞出(💔)另起油锅放姜蒜花椒(🏋)豆瓣酱(⬆)(jià(🚭)ng )炒出(🔟)香味倒入(🤙)水鸡块儿(ér )和(hé )炸好的辣椒放(📔)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🛤)最(zuì(🆚) )后放葱段(🕴)大火(🗨)(huǒ )翻(🏰)炒出锅(guō )五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(😟)干(gàn )淀粉料(📤)酒(🔇)色(sè )拉油花(👝)椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(🈵)骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(🦎)鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大片鱼(🆓)肉片(⏸)(pià(🔢)n )成注意(➗)适量(☕)的(de )鱼片将(🕳)(jiāng )鱼排(🚿)分为三(sān )四(sì )段(📆)与鱼头放(fàng )一起备用(yòng )步骤2将鱼片内放一(🏊)个(📔)蛋(dàn )清少许盐干淀粉和(💖)料酒拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒(👁)全(quán )部倒入锅内用(✖)(yò(👔)ng )小火慢炸(zhà )在辣椒颜(💆)色(sè )变(🛥)暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半(📭)(bàn )的油和花椒辣椒备用步(🏽)(bù )骤4将火开大放入拍好的(🥗)蒜瓣(⏯)儿和姜(✝)片儿出(🏼)香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(🅱)倒入料(🚭)酒约一小(🕴)碗(wǎn )盐半调羹加(💚)沸水三(sān )四(🌹)碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(🛡)(yú )片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(😓)(sù )出(chū )锅前(🛷)(qián )后放适量鸡精白胡椒(🍮)粉和(hé )椒盐粉(🔲)步骤5盆(🚉)中放(🏁)着(🏇)已焯好的黄豆芽(🎁)将(jiāng )鱼(😯)片一(🥞)这款(🐄)汤汤(😲)水水(shuǐ )舀入此盆后(👿)来将那半碗(🆓)捞出后的辣椒(🗄)和油(🐪)倒在上面(miàn )六鱼(👷)香肉丝食材主料猪里(👂)脊辅(🦀)料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水(🛺)(shuǐ(📝) )水淀粉(🍠)兑成碗(🎤)汁泡红辣(🥁)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🦊)特点(🙋)咸鲜酸甜二(🦏)者(❎)兼(jiān )备葱(📄)姜蒜(🦎)香线条清晰做法步(bù )骤(zhòu )1猪里脊切(🔻)长约8cm粗03cm的(de )二(👙)粗(cū )丝(sī )加盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(🎩)烧油(😯)中油温滑肉丝变白捞出后沥(lì )油备(bèi )用(✅)(yòng )步骤3锅中留底油中(⏮)油温下(🦐)(xià )泡椒茸姜蒜米炒(💋)出(🐳)香味和红(💲)油后后放抚(💌)过油的(🐸)肉丝(🆒)(sī(📶) )翻(🤔)炒均(🏑)匀后淋入事(🕡)先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒(🎚)制芡汁收匀(🍨)葱出(🦄)香后起(🐹)锅装盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原(🐘)(yuán )料主(zhǔ(🛍) )料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料(liào )葱(🎳)45克(kè )姜10克调料干(🈁)辣椒8克(📏)花椒15克色(📇)拉油60克(🏮)盐2克(kè )料酒2克(🏆)(kè )味精1克酱油65克白(🎗)糖10克醋7克水(👏)淀(🤫)粉(🕙)22克(kè )做法步骤1鸡腿(tuǐ )去(qù )骨去(🙂)皮后冼(🔐)净用刀背(📳)拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🥝)蒜(🌻)切片葱白(📃)切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加(🕛)入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘(🅿)稠(👥)(chóu )状(🥗)再后(hòu )放干淀粉抓(🍕)匀步骤3将糖米醋料酒生(🚞)抽(🍸)盐(🍊)放入容器(🗃)中调(🔵)成(🍣)糊状放入葱姜蒜加入适(👜)量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒(🌒)入油待(➿)油温升高7成热时放入后腌好的(📁)鸡丁翻炒(🎋)至鸡(jī(👍) )肉变白(bái )盛出步骤(🗝)5锅中剩少许油放入(👙)花(🌀)椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将(🔞)料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜(jiāng )蒜(🙀)再捞(🧖)出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🎚)中(💝)用大(🚡)火(📍)炒30秒倒入(🔪)水料汁(🎙)颜色变(😹)富有光(🕋)泽(zé )时(shí )组建(🐾)辣椒油最(🗞)(zuì )后后放花生米(🎅)再(🌹)试一(yī )下(👓)八开水(🛃)白菜(👞)食材大(➕)白菜10公斤每棵只(🛄)用极(📛)嫰菜心部分(🧜)老母鸡2500克火腿(🐲)蹄(tí )子(zǐ )200克排骨(gǔ )500克(🐬)(kè )干贝(🍻)300克去皮净瘦鸡脯(📄)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱(🍏)50克(🎩)姜(📊)10克水4升做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤将老(lǎo )母鸡劏(🎣)好洗净(💨)干贝(🌅)浸发好与清洗(👷)干净后的火腿蹄子(🆑)排骨等(dě(🐃)ng )按类分(🆖)别放(fà(🥏)ng )入差别(📺)沸水(🚔)锅中(😝)(zhō(⬛)ng )焯(💈)一下水清(🚃)除(🔫)掉血水(🀄)和杂质然后捞出(chū(💲) )再(🛰)用水(shuǐ(🐼) )洗净一起(⚡)放(fàng )入(rù )后大汤锅内加入清水姜葱烧(🚿)开后加料酒(🐂)(jiǔ )转小(👤)火慢熬3小时步骤2同(🤹)时把鸡脯肉及(🚜)瘦(🖍)猪(🎐)肉剁(duò(🍸) )成(chéng )蓉分(fèn )别加(🎍)适量(📮)水调(diào )成(📼)粥状(👴)待(🔒)用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà(🌟) )部分汤渣浮油隔尽(📤)把清汤全部倒入(🏦)另一锅中(zhōng )烧(😻)开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉(🙁)蓉浮(💟)(fú )起(qǐ )用(🌤)(yòng )小漏勺捞(🖲)(lāo )净肉(🎒)蓉后再(zà(🔢)i )把汤再煮沸(🌳)把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉(📁)的(de )同时(🔒)(shí )处理之后把清(🏆)汤彻底隔(gé )渣去(🆎)油待汤色清新明净如(㊗)水下盐调味(🚼)待用(yòng )步(👫)骤4把(bǎ )汤(tāng )分(🥍)成两锅(⭕)择好至嫩的白菜心放进其中一(😬)锅高汤灼至七(qī(🎎) )成熟用清水漂冷(✋)用(🏋)细银针在菜心上(🕖)疼时(🍗)穿(chuān )刺(cì )放(🏼)进漏勺中用原先的高(🌸)汤自上淋下(xià )至使白菜心烫煮(🈴)步骤5将菜心垫在(🚆)(zài )碗底(dǐ(🤪) )烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料(♏)鸭血白鸭500克(🛁)黄豆芽150克辅料(♐)鳝鱼100克(🎂)水发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火腿(➖)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🆕)50克(🚝)木耳水(🔸)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🏍)干(🐃)15克(😈)花椒5克料酒(😌)10克味精(jīng )10克植(zhí(🦌) )物油50克灵(💹)材毛血(xuè(📽) )旺是诸位加以改进之处加(🌤)(jiā )入到了海参毛(👦)肚鳝鱼肉(rò(🏚)u )黄喉片午餐肉片(pià(❓)n )调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆(🏡)瓣酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中用小火翻炒(🔡)香加汤(🤲)熬煮后捞出(🌄)后(🦈)渣然(rán )后(hòu )把放进去味精白(🆎)(bái )糖醋等(🕤)调料步(🔳)骤(🛷)2将主(zhǔ )辅料切片(🚑)改刀飞水组建熬好(🌑)的红汤汁内烧开后然后取(🕜)出(chū )盛器撒入(🖱)葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🥓)香(xiāng )味迅(xùn )速(📹)(sù )浇在上(shàng )面即成十东坡肘子原材料肘子一(yī )只(🆘)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(wú(🏽) )火去掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到(🕷)沸水中煮几分钟(💎)去掉后污血和脏物然后(📫)再将(🕖)肘子捞出后(hòu )用刀在其上(♒)割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(🔕)和香(xiāng )叶将去处理好(🏑)的肘子煮到七八成熟捞(lā(🦂)o )出(❓)上(🍾)蒸锅(guō )3蒸(💷)肘(zhǒu )子(zǐ )是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(📉)半小时(👼)这期间可调(📰)佐料炒(⏯)(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜至出香(xiāng )味放进去(📓)桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加(jiā )适量水水(😱)量基本(🤕)都(🕸)操(🥗)纵(zòng )在小烧红40分钟后(hò(🐸)u )剩一小碗(🔢)为(🐲)宜再(zài )放入若(🕙)干冰(🖥)(bīng )糖五香粉(🙂)两三勺酱油小火渐渐烧之后(👈)剩(Ⓜ)那一小碗汤汁(🎍)应(🌡)该是调(🌀)料(😱)(liào )了4肘子蒸好(🕛)后(🌦)装盘(pán )浇上(🕸)刚调(diào )的调料(🍲)表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家(🥨)今天分香辣毛血旺的(🖖)做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiá(🍥)o )百叶(🏈)100克(🌷)毛(🚇)肚100克黄喉100克卤(🌇)(lǔ(🛺) )肥肠100克火(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽(yá(🙁) )100克辅(fǔ )料葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒(🔐)50克花(huā )椒10克麻(má )椒(👕)10克(⏯)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(de )做(🌩)法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(👄)毛(máo )肚切(qiē )长(🎷)条儿葱切细(🍭)条蒜姜切片(🤸)儿2锅烧开水黄豆芽(🎛)(yá )煮(zhǔ )熟捞出捞出(chū )沥干(💄)放入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒(chǎo )好后(🌆)捞出备用3锅(guō(📗) )倒油烧(✅)热(rè(🌉) )放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🤺)(bàn )酱炒出(🏧)红油(📣)加适量高(👠)汤(🌃)盐(🚑)大(💒)火烧开(🥗)4放入鸭(💞)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(👮)钟(🚜)用漏勺再捞(⚽)出放(fàng )在旁边豆芽(🛌)上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后(hòu )5蒜片放在上(shàng )面(miàn )锅(🚵)烧热多(😚)倒油(🤮)6油热后放(🤔)一(yī )小(💃)(xiǎo )把花椒麻椒和干(🕸)辣椒炸香(xiāng )后浇在上(shàng )面去掉
