简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑民革/西贤/李秀镇/
- 导演：伊维斯·西蒙尼奥/
- 年份：2014
- 地区：韩国
- 类型：谍战/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(✋)(wà(🚴)ng )的(de )正宗做法(🍷)2毛(má(🙍)o )血旺浇油的(de )正确方法3川菜十(👩)大(dà )经典名菜做法4最近(jìn )网络清(qīng )淡美食占巨(🙃)一席(xí )之地大家今(🐈)天(🤸)分1食堂毛血旺(🧢)的正(🍉)宗(🚻)做法1黄豆(♿)(dòu )芽(yá(🈯) )一把放入盆(❣)(pé(🛑)n )中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两(❤)张切成长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米厚(😁)的薄皮放入盆(pén )中(📘)(zhōng )2鱿(🤕)鱼须和(hé )鱿(👃)鱼筒各一(🥏)个先把鱿鱼须切成段(duà(🎢)n )再把鱿鱼筒切下(🏻)(xià )来撕掉外膜在(🎧)表面打(🏫)上花(huā )刀(dā(🧟)o )切成段放进去小盆(pén )中(🧦)3准(🚑)备着去处理好的鳝鱼(Ⓜ)一条(🔍)先(➿)斩去头部再(zài )切成小段和鸭(👢)血放进一个盆中再舀入(👜)切(qiē )好的鱿(yóu )鱼(🆑)备用4毛肚二两左右(yòu )切成长(🧚)条一起(🏡)放入盆中(👌)(zhōng )小葱(🗯)一根切成斜片生姜一块切(qiē )成姜(🏹)片一起(🦏)放入大(☕)碗(🖤)中再放入后一(yī )小把红干(🕗)椒一(💾)小(xiǎo )把麻(❣)椒取一(yī )个小(xiǎo )盆盛(🥄)有一(🚼)把花椒(🚶)和一(🎊)把(bǎ )红(🕉)干椒(💐)备(🚃)用5小葱几根切成葱花放(🐊)进去小盆中蒜子几粒拍(pā(🖕)i )扁切成蒜(💦)末和葱花放在一(😙)起等食材备好以后以后(hòu )我(🏇)们开(📄)始烹饪(🌐)6起(🏾)锅烧水水(🥞)开(🍉)后倒入(🗝)水黄(🏗)豆(🌋)芽豆腐皮和宽(kuān )粉用(🎯)勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋(🖥)(dài )中盆中7等水(🌗)立即烧(📘)开下次(cì )倒入毛肚鳝(shà(📈)n )鱼(👋)鸭血(🅰)和鱿鱼(yú(👟) )加入到(🏄)料酒5克去腥用勺子来回(🕗)滑(huá )动几下(xià )使(➖)食材受热(rè )均匀(yún )8焯(🙀)水一分钟(🤵)捞出控(kòng )水(🥊)拔凉(🐶)(liáng )9另(lì(🌈)ng )起锅添入(🎚)(rù )一(yī )勺食用油(yóu )油热(rè )后(🍫)倒(dǎ(✅)o )入水葱姜和大料(⏲)爆(bào )香(xiāng )加入(⚽)到麻辣(⛎)火(🐦)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(💽)炒出红油10添入适(🛹)量(liàng )的清水参加(🏷)生抽10克白(🗽)糖2克胡椒粉(😞)2克(kè )均匀搅(🗺)(jiǎo )拌化开调料煮(⏸)开下次(🥈)全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(🤔)11加(jiā )入到食(🔋)盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞(lāo )出(🌦)配菜(🎀)然后取出盆中(zhōng )排(🥕)第五等汤汁(🚨)再一次涌动后慢慢(🎌)倒入毛肚(🈁)鳝鱼鸭血(🌭)和鱿鱼12开大火(🐬)煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤(🏙)盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(🍟)半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(🧥)速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(🙂)在一(🥂)瞬间放(🎞)出出葱(🍍)蒜(🧥)的香味(🕔)到最后再放(🕹)上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样(yàng )最好到(💃)这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺就做了了要会(huì )了(🐜)(le )就在家试(shì )一下(🤽)吧下(xià(☔) )面是所会用到的食材和(👪)调料食材(💇)豆腐皮宽粉鸭(🔞)血鳝(shàn )鱼(😴)毛(✋)肚鱿(😩)鱼小葱黄豆芽生姜红(🉑)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(❗)火锅料2毛血旺(🚁)浇(📺)油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🔵)县(🚉)豆瓣(💅)(bàn )酱约200克鱼(yú )香味泡(🐥)海(hǎi )椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大(🦗)葱(🌯)100克老(📂)姜(➰)(jiā(🚡)ng )100克洋葱150克番茄沙司(🚘)约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(📫)8克香叶8克甘草10克草果(📯)5个肉(🍁)蔻10克山奈8克胡(⌚)萝卜100克香菜根(🤰)(gēn )40克2将(🚫)郫(pí )县豆瓣酱和(🚎)鱼香泡海(🤼)椒(🕧)排斩成细(🖕)(xì )末盛入(rù(🕜) )盆中再加辣椒(🍉)(jiā(🔆)o )粉洗净的紫草和(💽)200克(♉)清(😒)(qīng )水(📎)调匀3大葱和(🕦)老姜(📻)用(🥓)刀拍松拍(♊)松下次炸制时容(🕡)易(⬜)出味(🏚)洋葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱块(kuài )胡萝卜切大片香根茴(👚)香红蔻桂皮香叶甘草(🚠)草果肉蔻和山(🔜)奈(💨)用清水中浸泡20分(fè(⏱)n )钟(zhō(🙆)ng )冼(🛹)净(jìng )捞出沥(🐋)(lì )干控(🙊)干或擦水(🌐)分待(dài )用4炒锅上火后舀(🥥)入(rù )300克经过(🍾)精制花生油烧至三成(♒)热时(🗃)(shí )排(🐁)列盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草(🎼)草果肉蔻山奈用(yòng )中小火(huǒ )使油温很(hěn )缓(huǎn )慢(🚜)增加至(🦄)五(wǔ )成热(rè )小火(huǒ )熬严重的(🛌)限制20分(⛩)钟左右吧待各料均被烧至金黄色而(🕙)且香味充分融于油中时用漏勺(🥘)(sháo )捞出料渣(zhā )弃之不用5再(🥈)上火把锅(guō )里的油烧热下番(🛏)茄(🚑)沙司(sī )用小火煸(😙)12分钟至(🎎)油色发红时再倒(dǎo )入(🥇)其余的精细加工花(⚓)生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🚐)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(🐾)并不停顺同一方(🐧)向搅出(📙)(chū )2做法(🕐)二(🌃)1野山(👀)椒(jiāo )青美(☝)人椒节各30克鲜(🚁)花椒(🦊)8克藤(🤩)椒油(🔑)(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻(🦉)5克2杀鸭子(zǐ(📔) )之前准备着小半碗冷的淡(dà(😩)n )盐水再把(bǎ )鸭(🐬)血(xuè )就(🤞)滴到碗(🛥)里一边滴一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀(yún )还没血(xuè )液(yè )静置(🎱)20分钟(zhōng )半小(xiǎo )时(🦂)后凝化(🎒)(huà )成块再放进(jìn )去(🕑)热水(shuǐ )中蒸熟(shú )木(🍺)盒(⚽)切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水(😌)后洗净后煮(zhǔ )熟后切(🤟)片鳝(shàn )鱼(🧖)加料(liào )酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(🍳)加野山椒老(🤪)姜蒜片炒香放鲜(🌸)花椒再爆(bào )香(👑)加入雪(👽)碧香(🔻)料水及清水200克煮沸调好味(🏕)后加全部原料烧(🧖)(shā(🤐)o )至更加入(🗾)味起锅5将(😟)干辣椒节青美人椒节(jiē )放在上面将烧至(🚅)六成热的藤椒油啊淋(lín )在上(🦗)面撒葱花芝(🏓)麻再试(shì(🛣) )一(👖)下3做(🤴)法三(⏰)1食(👓)材(cá(💘)i )鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫(🛍)县(xià(📎)n )豆(🐹)瓣酱蒜蓉(róng )辣(là )酱(jiàng )火锅底料(🌒)生抽(⏸)蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料(🥘)酒白砂(🦋)糖(táng )花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我(🏩)们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线(⭐)可以去除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬(🌋)汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中(😽)4鸭血洗干净(jì(🥤)ng )切成片5毛肚清洗(📱)干(gàn )净切成薄片(💊)(piàn )然(rán )后滴入(rù )半个柠檬(méng )汁抓(📦)拌均匀6大(🏛)蒜拍碎剁成蒜末(🐍)香葱切成葱(🐄)花生姜切成片(piàn )豆芽洗干(⏭)净7锅中一并加入适(shì )量的食用(🐾)油(🦄)油温(wēn )升(🍢)高5成(🧖)热时把麻椒香(xiāng )葱生(🚥)姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味(🎒)8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(😤)(huǒ )锅(⛱)底(dǐ )料炒出红(hó(🈵)ng )油(🐀)舀(🚩)入(rù )的(📰)清水大火烧开9汤中(🐿)放盐白砂糖生抽老(📩)抽蚝油(📺)胡(🍕)椒粉鸡精(🔼)料酒煮开先把豆芽放(😦)(fàng )进汤中煮2分(🦑)钟(zhōng )10煮好的(🏏)豆芽捞出放入(⏪)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其(🥚)(qí )余汤汁倒出11最后(🧤)在上面放上(🌡)蒜末(🆓)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🥘)上了即可大快(🈁)朵颐3川(💩)菜十(🧝)(shí )大经典名(🤒)菜做法一(⬛)(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🧀)肉75克(🤐)蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🐚)3克黄酒5克盐(🈹)3克豌(wān )豆淀(🎟)粉5克花生油15克小葱5克(🆑)等做(🏟)法步(🥛)骤1将豆腐切成26厘米(🛡)见(🥕)方的(🕹)块后放加了少(shǎo )许盐(yá(🏘)n )的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥(🎋)味然后(❓)捞出用清(💤)水浸(💖)泡(🀄)(pào )豆豉(🤾)等(🔯)剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(⛲)切成小块或肉末步骤2炒锅(🧠)烧热(📃)放油后(🚁)放牛(📢)肉猪肉炒散待(🗾)牛肉馅炒(🏏)成金(🛺)(jīn )黄色(sè )放入豆瓣酱同(🐰)炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(🈲)肉上(🐃)色效果入味儿步骤3下肉汤(🛤)烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖(🏪)用盐调(🤤)味再用湿淀(👉)粉芡(👗)汁盛出后(hòu )撒(sā(🧤) )上花(huā )椒面葱末(🍯)(mò )表(📰)就行二回锅肉材(cá(😗)i )料(💈)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五(🥑)花肉(ròu )冷(🛳)水(🤱)下锅(guō(🥔) )加入(👅)葱段姜片(🚄)花椒78粒黄酒适量(🌻)煮开(kāi )2撇净撇净煮至(🕧)八成(ché(🌝)ng )熟木(🌷)盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入即可3将(🍞)肉切成薄(🚅)片姜蒜切片葱(🐛)切成(chéng )斜段4将(🧐)青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一下然后(🎰)再完全(quán )斜切成(💑)段备用5炒(chǎo )锅上火加大(🛹)多的油煸香辣(💽)椒(jiāo )花(huā(👐) )椒6下入肉片煸炒至(👤)肉(📋)片颜(🧑)色变透明边(🐟)缘微(🛫)(wēi )微卷过7将肉拨到锅(guō )一(yī )边(🔙)下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度(🅱)地的加(🐅)入少许酱油或甜(tiá(🐫)n )面酱调色与(〰)肉(📳)片一(yī )起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料(🦕)(liào )酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克(🥛)牛舌100克牛(niú )头皮100克牛(😻)心(xī(😻)n )150克(kè )牛肚(🧒)200克(👋)香料八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(📬)生姜(〽)等(děng )盐(📕)红油辣椒(📊)花椒面(🥔)芝(💲)麻(🍁)(má )熟(shú(😬) )花(💔)生米豆油(🐙)味精芹菜各适量(🖼)做(zuò(🙁) )法步骤1将牛肉切成小片与牛(🔥)(niú )杂牛舌(shé )牛心(xīn )牛头(🕷)皮牛肚一起(qǐ(✈) )清洗(⏹)干净用香(xiāng )料盐(🔌)(yán )花(huā )椒面等(📚)各种(🍽)调料卤制先用猛火烧(shāo )开后集体土(🌷)地登记小火卤(👤)制到肉(rò(🔻)u )料耙(pá )而不烂然后捞入再晾晒切成(👖)大薄片备(bèi )用(🖊)步(bù )骤2将(🚇)芹菜(cài )洗净后切(🎆)成(🎻)1cm长的(de )段芝麻炒熟和(hé(🦒) )熟花生一起(🥂)压成末(🗄)备用步骤3盘中(🎎)放入后切好(🙇)的牛肉牛(⛸)杂再参加卤汁豆(🤙)油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(🐜)末和芹菜搅拌(🍜)均匀即成四(🐇)辣子(zǐ(🐰) )鸡原料整(zhěng )鸡一只或(👙)(huò(🤮) )鸡腿一盒(😦)花(huā )椒和干(♊)辣(🦒)(là )椒(🚑)14葱熟芝(Ⓜ)麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白(bá(♌)i )糖淀粉主料鸡腿马耳朵(⛳)葱干辣椒节花椒盐(👣)胡椒味(🌦)精白糖白(🏽)芝麻(má(🤕) )醋(cù )淀(🖤)粉料酒(❤)色拉油(✅)各适量(liàng )做法干(🕷)(gàn )辣椒节(jiē(🚮) )去籽后用(🗜)白开水浸泡一段时间(jiān )半小时然后再捞出后挤出(🐇)(chū )水分水放碗里加(🎳)淀粉辣椒粉(🔇)(fěn )盐搅拌均匀五六成热(📕)五成热下锅炸至芝麻(🔆)微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒(🈴)生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉(fěn )盐抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分钟然(rán )后(💽)再油(🆚)烧五成下锅(📮)小火慢炸至变面金黄(🎍)酥脆再捞出另起油锅放(🌜)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡(🛅)块儿和(📩)炸好的辣椒(👵)放半(bàn )勺白糖(🔌)半勺鸡(📒)精(🛬)翻(fān )炒(chǎo )均(🚨)匀最后放葱段(😽)大火翻(㊙)炒出锅(🗒)五水(💸)煮鱼(yú )食(shí )材鱼(yú )鸡蛋白糖干(⏹)淀粉(🥕)料(liào )酒色拉(lā )油花(🌕)椒(jiāo )辣椒蒜姜片(🍫)鸡(💐)(jī )精(🔠)白胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出(chū(🌈) )分(🕷)(fè(🚚)n )两(liǎng )半将鱼(😆)身竖放(🤒)用坚(🕹)硬锋(fēng )利的刀平(🚘)着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开(🦃)再将两(📠)(liǎng )大片(🔠)鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四(sì(🍀) )段与鱼(🗿)头放一(🏸)起备用步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🏌)(jiāng )一小碗色拉油(yóu )所有花(🛁)椒和辣椒全部倒入锅内用(🥀)小火慢炸在(zài )辣(🗼)椒颜色变暗后用(😤)铲子然(🎺)后捞(🍘)出(chū )一半的油和花椒辣椒(🛋)备用步(🧞)骤4将火开大放入拍好的蒜(👗)瓣儿和姜片儿出(chū )香(🆙)味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒(👴)两(😢)下倒入料酒约(🏸)一小(🎿)碗盐半调羹加(jiā )沸(🥩)水三四碗等鱼头汤沸腾起(👚)来出味将鱼片一片一片横放(🤶)到出(chū )水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的迅(🐓)速出锅前后放(🗳)适量鸡精白(🀄)胡椒粉和椒(🦀)盐粉步(bù )骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(😁)这款(👠)汤汤水水(shuǐ )舀入此(cǐ(💦) )盆后来(🕛)(lái )将那半碗(📼)捞出后(👔)的(de )辣椒和油(🌊)倒在上面六(🔻)鱼香肉丝食材主料猪里(🚈)脊辅料青笋水发黑木(⏺)耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗(⛷)汁泡(⏪)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🎂)眼葱味型(xíng )鱼香特(🍞)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiā(❤)ng )蒜香(xiāng )线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里(lǐ )脊(🛰)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🖌)(yán )料酒(📹)搅至上(💅)(shàng )劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(🥉)锅烧油(yóu )中(⛴)油温滑肉丝变白捞出后(😂)沥油备用(🥓)步(⛸)骤3锅中留底油中(🤥)油温下泡(pà(🐽)o )椒茸姜蒜米(🤪)炒(chǎo )出香味(wèi )和红(🐳)油(yó(😺)u )后(hòu )后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒(🐡)均匀后淋入事(shì(Ⓜ) )先(xiān )兑好的碗汁(🐁)放(fàng )入葱粒炒(🥖)制芡汁收匀葱出香后起锅(👺)装盘(🦓)(pán )再(🎇)试(😁)一(yī(🍿) )下七宫保(💺)鸡丁原料主料鸡脯肉(➡)225克花生(🐀)(shēng )米50克(📂)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🤕)花椒15克色拉油60克盐2克料(🀄)(liào )酒2克味精1克酱油(🖊)65克(🏤)白(bái )糖10克醋(cù )7克水淀粉22克(🦀)做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎ(⏰)n )净用(🍏)刀背(🔘)拍松鸡(🐕)肉切成15厘米(mǐ )大小的(💹)丁姜和蒜切片葱白(👞)切成小圈步(🐔)骤2鸡肉丁加入少许(🖇)黄(huáng )酒一点点盐用(yòng )手疼(🕯)时抓粘稠状再后放干淀(🧡)粉(fěn )抓匀步骤3将糖米(mǐ(🦂) )醋(🚛)料酒生抽(chō(📻)u )盐放入容器中调成糊状放入(🏓)葱姜蒜(🖼)加入适量水制作成料汁步骤4锅(💜)烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好(hǎo )的(👇)鸡丁(👺)翻炒至(📂)鸡肉变白盛出(🌎)步骤5锅(guō )中剩少许(xǔ )油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火(📏)炒香(xiāng )后(🥩)将料汁里(🔱)浸泡一段时间的葱姜(🌳)(jiā(🤶)ng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随(suí(🧀) )后把鸡(🍜)肉倒回锅中用大火(🏟)炒30秒(miǎo )倒入(🌻)水(shuǐ )料汁颜色(sè )变富有光泽时(🚂)组(zǔ )建辣(♊)椒油最(😔)(zuì )后后放(🌛)花生(🎒)米再(zài )试(shì )一(yī )下八开水白菜食材大(🥫)白菜10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部(🔟)分(🎬)老母(🎭)鸡2500克火(👅)腿蹄子200克(🖖)(kè )排(🎩)骨500克干贝(🛢)300克去皮净(jìng )瘦(🎾)鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🎟)10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升做(🏺)法步(🎼)(bù(😩) )骤1先熬好清水(🍗)高汤将(🥝)老母鸡(🤢)劏好洗(🆖)净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火(huǒ(🚊) )腿蹄子排(pái )骨等按类分别放入(rù )差(🛣)别沸水锅中(🗝)焯(chāo )一(🗄)下水(shuǐ )清除掉(diào )血(🍃)水和(hé )杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(🐖)大汤(🚭)锅内加入清水姜葱烧开(🤖)后加料(🍧)酒转(🔇)小火慢(màn )熬3小时步(⏺)骤2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā )适(⏮)量水调成粥(🐣)状待(🏸)用步骤3汤(tāng )熬至3小(xiǎo )时后用筛(🔍)子把(bǎ(🏾) )大部(🔧)分(💦)(fè(🥪)n )汤渣(🍾)浮(fú )油隔尽(🧒)把清汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开放(🥏)入猪(zhū )肉蓉搅匀(yún )转(😦)中小(🐢)火待其渐渐聚(jù )拢(🔮)(lǒ(🎋)ng )肉蓉浮起用小(🛤)(xiǎ(📜)o )漏(😘)(lòu )勺捞净(👐)肉(🏮)(ròu )蓉后(hòu )再把汤再煮沸(📈)把鸡(🈁)肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之(🔊)后(hòu )把(bǎ )清(📐)(qīng )汤(🐝)彻底隔渣(zhā )去(qù(🚗) )油待汤(tāng )色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至(zhì )嫩的白(💗)菜心放进其中一锅高汤(tāng )灼至七成(🤓)熟用清水漂冷(💅)用(yòng )细银(⛪)针在菜(🦑)心上(🛸)疼时(🚩)穿刺(cì )放进漏(⛏)勺(sháo )中(🥫)(zhōng )用原先的(de )高汤自上(shàng )淋下至使白菜(cài )心(🤬)烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(🔵)一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🚭)旺材料主(💀)料(🔝)鸭血白鸭500克(🚱)黄(huáng )豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发(👨)毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克(kè )水(🔥)发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发(🖌)50克莴笋100克调(💴)料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🍞)料(lià(🏥)o )酒10克味(🦆)精10克植物油50克灵(🌦)材毛血旺是(🧛)诸位加以改进(🚂)之处加入到了海参(cā(😸)n )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(🦓)椒麻(🐠)椒等做法(🥎)步骤1将辣椒(🚙)花(🗳)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(📿)火翻炒香加汤熬煮后捞(🏩)出后渣然后(hòu )把放(🤡)进去味精白糖醋等调(🔹)料步骤(🌜)(zhò(🔷)u )2将主辅(🍈)(fǔ(🍺) )料(🥃)切片改刀飞(fēi )水(👠)组建熬好的红汤汁内烧开后然后(🚸)取(🌲)出(😼)盛(😦)器(💌)撒(sā )入葱花步骤(🍺)3将色拉(lā )油烧(shā(🌽)o )热放(🤧)入花椒辣(🐶)椒炝出(🈂)香味迅速(🚧)浇在上面即成(🌴)十东坡(🥇)肘子原材(🕓)料肘子一只葱姜(🗂)蒜冰糖桂皮香叶(yè )八(👮)角五香粉若(🚺)干做法1无火去掉(diào )后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去(qù )掉后污血和脏物然后(🤫)再将肘子捞出后用刀在其上割几道口(🎯)子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(jiāng )和香叶(yè(👫) )将去处理好的(👡)肘子煮到七八(🥢)成熟捞出上(💝)(shà(🐧)ng )蒸锅(📻)3蒸肘子(🐑)是(shì )个关(guā(📅)n )键步骤东坡肘(zhǒ(🏒)u )子的(de )肥而不腻就(⛵)靠它了(🍟)上锅蒸一个半小时这期间(👙)可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量(🔜)色(😩)拉油烧(🚬)热(🎨)后炒葱(🧢)姜(🕑)蒜至(zhì )出香味放进去桂皮香叶(yè )八(💵)角翻(🌗)炒(🌳)然后加适(👟)(shì )量水水(💘)量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(wéi )宜再放(🛥)入若干冰糖(táng )五香粉两三勺酱(jià(😁)ng )油小火渐渐烧(shāo )之后剩那一小(🐚)碗(wǎn )汤(🆕)汁(zhī )应该(🕊)是调料了(💩)4肘子蒸好后装盘(🗓)(pán )浇(🥇)(jiāo )上刚调的调(🔅)料(🎬)表就行(🚏)4最(zuì )近(jìn )网络清淡美食占(zhàn )巨一席之(zhī(🕡) )地(🈸)大家今天分香辣(là )毛血旺的做法主料鸭血一盒(📜)鳝(shàn )鱼一条(🏵)百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉(hóu )100克(kè )卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆(🏼)芽100克(kè )辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克(🤱)干辣椒50克(🍢)花椒10克麻椒10克豆瓣(bà(🌜)n )酱50克盐5克香辣(🃏)毛血旺(🙍)的做(🔉)法(🙃)1鸭(yā )血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bà(🥁)n )百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片儿(🛍)2锅烧开水黄(🏧)豆芽(yá )煮(🖲)熟捞(🐪)出捞(lāo )出沥干放(🐥)(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(㊙)后(😮)捞出备用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒(jiā(🌀)o )葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适(♑)量高(gāo )汤盐大火烧(🌧)开4放入鸭(yā )血鳝鱼(yú )肥(🈵)肠黄(🤨)喉(hóu )煮(🚽)5分(🤖)钟用漏勺(sháo )再(⛰)捞出放在旁边(🔢)豆芽上(🐺)之(zhī(🐘) )后水烧开放入百(🥇)叶毛肚(👹)火腿煮30秒钟(👀)捞(lāo )出后5蒜片(🎼)放(💻)在上面锅烧热多(👎)倒油6油热后(🗯)放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上(🔤)面去(⛳)掉
