简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：凯莉·麦卡蒂/包比·乔斯顿/DevinnLane/莫妮卡·派伦/保罗·罗根/
- 导演：乔纳森·萨加尔/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(🌡)毛血旺的正(🅰)宗做法2毛血(🎆)旺浇油的正(zhèng )确方(fāng )法3川(🎍)菜(cài )十大(dà )经典(🍯)名菜(🛠)做法4最近网络清淡美(měi )食占巨(📥)一(❗)席之地大家今天分1食堂毛血旺的(📿)正宗做法1黄(🔶)豆芽一把放入盆中宽粉一把(bǎ )切成段豆(⬆)腐皮(pí )两张切成(🆖)长(zhǎng )条准备鸭(yā )血一块切成056厘米(🥑)厚的薄皮(🥥)放入(rù )盆(📼)中2鱿(🚛)鱼须和鱿鱼(🗨)筒各(🤶)一个先把鱿鱼须切成段再(🔠)把鱿鱼(🍵)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀(dāo )切(qiē )成段放(fàng )进去(qù )小盆中3准(📣)(zhǔn )备着去(qù )处理好的鳝鱼一条(💷)先斩去头(🦀)部再(🗒)切成小段和鸭血放进一(yī(😁) )个(🍐)盆(pé(📐)n )中再舀入(rù )切好的(🉐)鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切(🗑)成长条一(🕷)起放入(🔶)盆中小葱一根切成斜片生姜一(yī )块切成姜片一(🚜)起放入大碗中(🤺)(zhōng )再放入后一小把红(hó(🤺)ng )干椒一小(xiǎ(👭)o )把麻椒(jiāo )取一个(🐁)小(xiǎo )盆盛有一把(⏫)花椒和一把红干(🌻)椒备用5小葱几根切成葱花放进去小(xiǎ(🌕)o )盆中蒜子几粒(lì )拍扁切成(chéng )蒜末和(hé )葱花放在一(yī )起等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆(👥)芽豆腐皮和宽粉(⚾)用勺子晃动一下(xià )几下焯水一分钟捞(🍏)出控(❗)水布袋(dài )中(🧐)盆中(zhōng )7等水立(lì )即烧开下次(🍫)倒入毛肚鳝鱼鸭(🚻)血和鱿(🔪)鱼加入到料酒5克去(💎)腥用勺(🔘)子来回(huí )滑动几下使食材受(🦐)热均匀8焯水一分钟捞(lā(🌇)o )出(🍻)控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大(dà )料爆(bà(😛)o )香加入(🕔)(rù )到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克(🤹)翻炒化(huà )开炒出红油10添入适量的(🖼)(de )清(🍨)水参加(💔)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(🐀)开调料(liào )煮开下(🗂)次全部倒入黄(🚤)豆芽豆(🏊)腐皮(⛄)和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🕹)老抽2克调底色(😬)再(🔖)捞出配菜(🛸)然后取出(🌁)盆中(👄)排(⭐)第五(✌)等(🐬)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛(🏵)有汤盆中13再浇上注意(yì )适量(🦌)的原汤撒上少许蒜末和(🚓)葱(😯)(cōng )花(🎶)14锅中留(🐢)底(dǐ(🚏) )油(⛩)添入半勺食用油(yóu )倒入花椒和红干(🛥)椒迅(🌗)速再翻(😒)炒炒出香(🚞)(xiāng )味以后(hòu )关(guān )火15再把热油泼在汤(🔉)盆中在一瞬间放出出葱蒜的(👁)香味到最(🧕)后(🛁)再放上(shàng )几朵(duǒ )香菜单(🐻)独(🔙)点(🏕)缀(😗)16那(🕒)样最好(hǎ(🧒)o )到(dào )这里这道麻辣(📷)鲜香的(🚬)(de )毛血旺就(🚮)做(🎷)了(🦊)了要会(huì )了(🔎)就(😌)在家试一下吧下面(💄)是所(🌖)会(♑)用到的食(shí )材和调料食材豆腐皮(pí(💿) )宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(dù )鱿(yóu )鱼小(xiǎo )葱黄(⏰)豆芽(🤴)生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老(🈚)抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅(guō )料(🛢)2毛血旺浇(🐳)油(yóu )的正(🐴)确(què )方(🚻)法1方法(fǎ(🦑) )一1净(jìng )辣(🤐)椒油(🦓)300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼(🥘)(yú )香(🙎)味(wè(💅)i )泡海椒约(🐜)150克精细(👡)加工(🔪)花生油约240千克大葱100克老姜100克(🐧)洋葱150克(🤝)番(fān )茄(qié )沙司约150克紫草20克红(⬆)蔻10克香根10克茴香(🦖)15克桂皮8克香(🙅)叶(yè(😟) )8克甘草(🛑)10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香(🚃)菜(🚴)根40克2将郫县豆瓣(🔄)酱和(hé )鱼(⚫)香泡海椒排斩成(chéng )细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗净(➖)的(📘)紫草(💃)和(🌉)200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(🐝)炸(🌱)制时容易(yì )出味洋葱切(🏭)成48厘(lí(🐝) )米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大片香(🥍)(xiāng )根茴香(📙)红蔻桂皮香(🎉)(xiāng )叶甘草(🕐)草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中(zhō(🏏)ng )浸泡20分钟冼净捞出(chū(🍣) )沥(lì(🕺) )干控干或擦水分(🗜)待(⬛)(dài )用(yòng )4炒锅上(shàng )火后舀入300克(kè )经过精制花(huā )生油烧至三成热时(shí )排列盛有大葱(👚)老姜茴香香根桂皮红(hóng )蔻香(🍦)叶甘(gān )草草果肉蔻山(shān )奈用(🕔)中小火使油温很(hěn )缓慢增加至(🎟)五成热小火(huǒ )熬严(yán )重的(🥧)限制20分钟(🙈)左(👎)右吧待各料均(🎆)被(bèi )烧至金黄色(🦗)而且(🐸)香味充分(📵)融于(🔯)油中时(🍪)用漏勺捞出料渣弃之(⏮)不用5再上火把(🎸)锅里(📎)的油烧热(🔠)下番茄沙司(🌃)用(yòng )小火(huǒ )煸(biā(😞)n )12分钟(🔠)至油(📿)色(😺)发红(👥)时再倒入其(📘)余的精细(xì )加工花(huā )生(😋)油再左面参加调匀的辣椒粉(✅)豆瓣酱泡辣椒紫草及(🍭)洋(yá(❗)ng )葱(🥠)胡萝卜和(hé(🚎) )香菜(cài )根并(bìng )不(bú )停(⛺)顺同(🤯)一方向搅(🐤)出2做(🚦)法二1野(yě )山(🚝)椒青美人(🕊)(rén )椒(🎳)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(zhī )麻(🥩)5克2杀鸭(🎇)(yā )子之(🚜)前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐(🌋)水再把鸭血就(jiù )滴到碗里一边(😦)滴一(🗯)边(😡)轻(❗)轻搅动把水(🚊)和血(😄)搅匀还没血液(yè )静置(zhì )20分(fèn )钟半(bàn )小时后(🈯)凝化(📝)成块再放进(📮)(jìn )去热水(🍭)中蒸熟(🍮)木盒(🌧)切成小块即可(🌗)3将A料飞水猪肚心舌飞水(📈)后洗(🧜)净后(hòu )煮熟后切片(pià(💃)n )鳝鱼(yú )加(⏰)料酒醋飞水备用4将(💢)潮州咸菜切(qiē )厚(🏩)片(✅)加野山(👯)椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加(😷)入雪(🥒)碧香料(liào )水及清(👊)水200克煮(🧒)沸调好味后(🎥)加全部原料(liào )烧至更加入味起锅5将干辣椒节(🛹)青美人椒节放在上(🦋)面将烧(📑)至六成热(🏽)的(🍣)(de )藤椒(🍛)油啊淋(⚪)在上(🌆)(shà(🍇)ng )面撒葱(🎵)花(🕋)芝麻(🗃)再试一下(🏃)(xià )3做法三1食材(💡)鸭血毛肚大(💖)虾(💿)火腿肉豆(😌)芽(📜)姜大蒜葱(💛)郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜(🏈)(suàn )蓉辣酱火(🕠)锅底(dǐ )料生(shē(🔸)ng )抽蚝油老(lǎo )抽白胡(🕰)椒粉鸡精(💹)料酒白砂糖花椒干(🍃)辣(〽)椒白(bái )芝(zhī )麻2我(🤰)们先把大虾剪一下虾须(👭)然后(hòu )再把虾线可以去(🥛)除碱(♋)水冲(🔎)洗干净滴入几滴柠檬(🌓)汁抓拌均(🖱)匀(yún )备(🎮)用3打算(suàn )一些(💛)火腿(tuǐ )肉后(🐍)再切成片放在盘中(🚋)4鸭(🏏)血洗干(👺)净切(qiē )成片5毛肚(🍭)清洗干(🔦)净切(qiē )成薄片然(🏼)后(hòu )滴(dī )入半个柠(🙄)(níng )檬汁抓(zhuā )拌(🕶)均(jun1 )匀(🧕)6大蒜拍碎(🐋)剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花(huā )生姜(✅)切成片(🗽)豆芽洗(🌬)干净7锅(🏓)中(💣)一并加入适量的食(🕚)用(🐜)油油温升高5成热时把(bǎ )麻(🛌)椒香(xiāng )葱(😧)生姜大蒜(suàn )干(⛲)辣椒放入锅中(🆖)(zhō(🕜)ng )炒出香(🐰)味8加一勺郫县豆瓣(🔠)酱蒜(🌹)蓉辣酱火(🤤)锅底(🦋)料炒出(🚬)红油舀入(🥕)的清水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂(🗜)糖生抽老抽(chōu )蚝(🛸)油胡椒粉鸡精料(👋)酒(🐾)煮开先(🌇)把豆芽放进汤中煮(🌴)2分钟10煮好的豆芽捞出放(fà(🤘)ng )入碗(🐽)中再(🌴)把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入(rù )锅中(zhōng )烫煮(zhǔ )煮熟(🐈)后捞(💚)出来放到碗中其余(🔽)汤汁倒出(👝)(chū )11最后在(👩)上面放上蒜末葱花辣椒麻(🕠)椒(🐶)白芝麻把烧热的油(🐸)浇上了即可大快朵(💉)颐3川菜十(shí )大经典名(🗓)菜(cài )做(zuò )法一麻(má(📭) )婆豆腐食材豆(dòu )腐250克牛肉(📺)75克蒜苗(miáo )1根(🐌)豆豉15克(kè )花椒粉(fěn )3克黄酒(🈶)5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克(☝)小葱5克等做法(🎋)步(🖐)骤(zhòu )1将豆腐切(🦅)成(🌘)26厘米见方的块后放加了少许盐的(de )沸水中过一(⛱)下去除豆腥味然后捞出用清水(🚷)浸泡(🕔)豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉(🍡)牛肉切成小块(kuài )或(huò(🛃) )肉(ròu )末步骤(📎)2炒锅烧热放(fàng )油后放牛(🈺)肉(ròu )猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒成金(🌠)黄(✖)色放入豆瓣(💫)酱(🦖)同炒放入豆(🕑)豉姜(👡)末辣椒(🖊)粉(fěn )同炒至(📍)牛肉猪肉上(⛏)色效果(🆑)(guǒ )入味儿(📋)步骤3下(👇)肉汤烧开加(jiā )入豆腐(🌔)煮3分钟(💞)加酱油(yóu )蒜苗段糖用(🐛)盐调味(🏇)再用湿(🎄)淀粉芡汁(zhī )盛出后(hòu )撒(sā )上(🥨)花椒面葱末表就行(🌓)二回锅(guō )肉材料五花肉青(👟)蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(ròu )冷水下(🌷)锅加入葱段姜片花椒78粒黄(🐀)酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟(🛩)木盒(hé(🕹) )自然冷却筷子(👁)可再插入即可3将肉切成薄片姜(🐬)蒜(suàn )切片葱切成斜段4将青蒜(🏋)的(🕥)(de )红(hóng )色部分(fè(📎)n )先用刀拍一下然(🧐)后(hòu )再完全斜切成段备用(🥄)5炒(chǎo )锅(guō )上(🙁)火(huǒ )加大多的油煸香辣椒花(👤)椒6下(xià(🛬) )入(🥘)肉(ròu )片煸炒(chǎo )至肉片颜色变透(❇)明(míng )边缘(🧡)微微卷(👣)过7将肉拨到锅一(🛃)边下入(🏦)豆瓣(🎶)(bàn )酱可以先切成小(☝)粒炒出红油8适(♍)度地的加入少许酱油或(huò(🏧) )甜面酱调(🕳)色与(yǔ )肉片一起继续(🚴)(xù )翻(fā(😗)n )炒(chǎo )均匀(🧕)9下入青(🏥)蒜点(➗)少许料酒糖调好味(🐆)道即可出锅(⌛)三夫妻肺片(piàn )食材牛(niú )肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮(🛅)100克牛心(😤)(xīn )150克牛肚200克香料八角三奈(🐧)大茴香小(🚉)茴香草果桂(🌝)皮丁香(🤼)生姜等(děng )盐(👓)红油(☔)辣(🥄)椒花椒(➰)面芝麻熟(🆎)花生米豆油味(🕯)精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉(rò(🐸)u )切成小片与牛杂(🍷)牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干(gàn )净用香料盐花椒面(🏧)等(🕕)各(📜)种调料卤制先(🎁)用猛火烧开后集(🐽)体土地登记小火(💨)卤(🤢)制到肉料耙而不烂(😅)然后(🌠)捞入再(📙)(zài )晾(🏮)晒切成大薄片备(🐋)(bèi )用步骤2将芹菜(🏀)洗净后切成(⛎)1cm长(🔷)的段芝麻(🚩)炒熟和(🦊)熟花生一(yī )起压成末(mò )备用步骤(zhòu )3盘(💘)中放入后切好(hǎo )的牛肉牛(🙏)杂再参加(🔇)卤汁(👘)豆(dòu )油味精(jīng )花椒面(💨)红油辣椒(🕶)芝麻(má )花(huā )生米末(mò )和芹菜(🐴)搅(jiǎ(🌯)o )拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或(huò(🔩) )鸡腿(tuǐ )一盒(🌜)花椒和干辣椒(📧)14葱(👝)(cōng )熟芝麻盐(🕎)味精料(🏵)酒食(🎪)用油姜蒜(🍘)白糖淀粉主料鸡(jī )腿(⤵)马耳朵(duǒ )葱干辣(🏦)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(🤛)麻醋淀粉料酒(🔝)色拉油各适量(liàng )做(zuò )法(fǎ )干辣椒(🛃)节去籽后(hò(🌄)u )用白(💅)开水(shuǐ )浸(👹)泡(pào )一(yī(🕰) )段时间半小时然后再(👟)捞出后挤出水(shuǐ )分(fèn )水放碗里加淀(🛣)粉辣椒粉(🔒)盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成(🤙)热下(xià )锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料酒(🐥)生抽(chōu )玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五(💇)成下(🔴)锅(guō )小火慢(⚾)炸至变(🀄)面金(⏱)黄酥脆(👉)再捞出另(lìng )起油锅放(fàng )姜蒜花(🕵)(huā )椒(jiā(🥎)o )豆(🕡)瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(🧠)的(🚊)辣椒放半(bàn )勺白糖(táng )半勺鸡精翻(🕛)(fān )炒均匀最后放葱(🍢)段大火翻炒出锅五(💍)(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋(🍃)白糖干淀粉料酒色拉(👯)油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(jī )精白(🎸)胡椒粉黄豆芽(yá )做法(🤘)步骤(🚫)1将鱼头(🍲)剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的刀平(⛽)着(zhe )将两(liǎng )整片鱼(🔢)肉和鱼排分开再(zài )将两(🤓)大(🏋)片鱼肉片(pià(💬)n )成注意适量的鱼片将鱼(🚛)排(✖)分为三四段与鱼头放一(🔦)(yī )起(✝)备用(🚑)步骤2将鱼(😶)(yú(🤝) )片(piàn )内放一个蛋清少许盐干淀粉(❕)和料酒拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部倒(🛺)入锅内用(🌇)小火(🤚)慢炸在辣(là )椒颜色变(bià(🥔)n )暗(🐓)后用铲(🎈)子然后(🦔)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放(fà(🧓)ng )入(rù )拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片(🔡)儿出香(xiāng )味(👅)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(🦁)半调(🖊)羹(gē(🥇)ng )加沸水三(sān )四碗(wǎn )等鱼头汤(tāng )沸(🥓)腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出水(🎮)滚的汤中(🚒)鱼片会熟的迅速(🍚)出锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒(🎥)盐粉步骤(zhòu )5盆中放着(👶)已(yǐ )焯好(hǎo )的黄豆芽将(jiā(🥖)ng )鱼片一这款汤汤水(🤚)水舀(🖼)入此盆后来(🐶)(lái )将(jiāng )那半碗捞(lāo )出后的辣(là )椒和油(yóu )倒在上面(🎵)六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪(⭕)里脊辅料青笋水(shuǐ )发(fā )黑木耳(♉)调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋(🖌)鱼(🗒)(yú )香11生(🐪)抽老抽鲜汤(😥)水水淀粉(🐀)兑(duì(🎌) )成(🛬)碗(wǎn )汁泡红辣椒(💕)(jiā(🍕)o )剁(📘)(duò )茸(🔻)姜米(🙏)蒜米(🏪)(mǐ )鱼眼(🛃)葱(cō(🎀)ng )味型鱼(yú )香特点咸(🎂)鲜酸甜(✂)二者兼备(🖥)葱姜蒜香线(🖊)条清晰(xī )做法步骤1猪里脊切(🌺)长约8cm粗(🛀)03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲后(hòu )放水(🛋)淀粉搅匀封油备(🚀)用步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变白(🔭)捞(🥚)出后沥油备用步骤3锅中留(👰)底(🔇)油中(🍛)油(yó(💍)u )温下泡椒茸姜(😏)蒜米炒(🚹)(chǎo )出香味和红油(yóu )后后放抚(🌷)过油的肉(ròu )丝翻(😚)炒均匀后淋(lí(🥪)n )入(🤪)事(shì )先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七(🌍)宫(📿)保鸡(🎤)丁原(🚵)料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(🥃)45克姜10克调料(liào )干辣椒8克(kè )花(🏢)椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(qù(🧓) )骨去(🐜)皮(🈴)后冼(🛁)净(🎣)用刀(🏣)背(✊)拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(📚)和(⚡)蒜切片(piàn )葱白切(📽)成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐用(🤼)手疼(🏕)时抓(zhuā(➕) )粘稠状再后(🦊)放干(🦕)淀粉抓匀步骤3将糖米(🙊)醋料酒生(🅿)抽盐放入容器(🔜)中调(dià(🔌)o )成糊状(💿)放入葱姜蒜(💦)加入适量水制作(💶)成(🏍)料(🔠)汁步骤4锅烧热倒入油待(🅱)油(😒)温升(🤙)高7成热时放入后腌(👼)好的鸡(🔓)丁翻炒至鸡肉变(⛩)白盛出步骤5锅(✳)中剩(💓)少(🛁)许(xǔ )油(😺)放入花(🤤)椒干辣椒用(🥋)中(🤘)(zhōng )小火炒香后将料(liào )汁里浸(🏟)泡(🌿)一段时间的(🧗)葱(🐢)姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒(chǎ(🤞)o )10秒随后把鸡(🌖)肉倒回(huí(🏃) )锅中用大火(🆒)炒(chǎo )30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光泽(zé )时组建(⛸)辣椒油(🚨)最后后(hòu )放花生米再试一(yī(💡) )下(🆖)八开水白菜食材大白菜(🚧)10公(gō(🎟)ng )斤每棵只用极(🗽)嫰(🏤)菜(cài )心部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ(🔙) )200克排骨(📓)500克干贝300克(kè )去皮净(jìng )瘦(😤)鸡脯肉700克(💤)全瘦(💞)猪肉(👮)300克(🧘)盐10克料酒(jiǔ )10克葱(cōng )50克姜(jiā(🌹)ng )10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清水(shuǐ(⬜) )高汤(👗)将(🥧)(jiāng )老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸(jìn )发(🙀)好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🧣)类(🦀)分(fèn )别放入(⚓)差别(📏)沸(fèi )水锅中焯一(yī )下水清(qīng )除掉(diào )血水和杂质然后捞出再用水洗净一(yī(⚪) )起放入(🍴)后(hòu )大(dà )汤锅(guō )内(📝)加入清(💌)水(shuǐ )姜(jiāng )葱烧(shā(🐪)o )开后加料酒转小火慢熬3小时(🐦)步骤2同时把(🏕)鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成(chéng )蓉分别加(🚺)适量水(👛)调成粥状待用步(🛄)骤(🖱)3汤(🤝)熬至3小时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清(🈸)汤(tāng )全部倒入(🥩)另一锅中烧开放入猪肉(🈷)蓉搅匀转中小火(✡)待其渐渐聚拢肉蓉浮起(💵)用小漏勺(🏞)捞净肉蓉后再把汤再(📑)煮沸(🦗)把鸡肉(🔑)蓉分(♌)2次按猪(💅)肉蓉的同时处理(🐔)(lǐ )之后把清汤(🚯)(tāng )彻(😄)底(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(🚍)择(👸)好至嫩(👌)的白菜心放进其中一锅高(🐽)汤灼至七成熟(💉)用(yòng )清(qīng )水漂(piāo )冷(lěng )用细银(yín )针在(zài )菜(⏸)心(xīn )上疼时穿刺放进漏(lò(🐡)u )勺中用原先的(🥒)(de )高汤(tāng )自上淋(lín )下至使(😿)白菜(cài )心烫(🥚)煮步骤5将菜(cà(🙆)i )心垫(🗄)在碗底烧开另一锅高汤(🐸)舀进碗(🍞)内即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血(☔)白鸭500克黄(🌘)豆芽150克辅(🦌)料鳝鱼100克水(🦊)发毛肚100克猪肉(🐝)肥瘦100克(kè )火(🤽)(huǒ )腿(🤖)肠(📲)150克水(🍤)发(💹)鱿鱼50克黄花(huā(🕧) )菜50克木(🤠)耳水发50克(kè )莴笋100克调料(liào )大葱(⬅)50克盐3克辣椒(🐞)红尖(🛹)干15克花椒(👃)5克(🔬)料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🍗)血旺是诸位加以(🔱)改(gǎi )进之(🔞)处加入到(🎅)了海(🍍)参毛(máo )肚鳝鱼肉(💙)黄喉片午(wǔ )餐肉(🍊)片调(📷)料辣(⚓)椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(🤛)瓣酱姜(jiā(🍦)ng )蒜(🏓)色(💨)拉油放入锅中用(🥀)小火翻(🛶)炒香加(🍍)汤熬煮后捞出后渣然(rá(🥉)n )后(👷)把放进去味精白(😥)(bá(🎺)i )糖醋等调料步骤2将主辅料切(💯)片改(⛽)刀飞水(⬜)组(🎶)建(💒)熬好的红汤(tāng )汁内烧开后然(🔯)后取出(chū )盛器撒入葱(🐩)花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花(🕳)椒辣椒炝(🏑)出香味迅(xùn )速浇在(zài )上面(miàn )即成(✒)十(🛑)东坡肘子(🚨)原材料肘子(zǐ(😜) )一(🏆)只葱(👪)姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角(🍀)五香粉若(⏭)干做(zuò )法(🔍)1无火去(🙈)掉后(🐀)肘子皮上(🏟)残留(🐗)的猪(♿)毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去(qù )掉后污血(🏳)和脏物(wù )然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快(😛)2新水(🥃)烧(shāo )沸放入(🦐)后适量葱姜和香叶将去(qù )处理好(🎨)的(🛣)肘子煮到(🏔)七八(🦎)成熟捞(🈴)出(chū )上蒸锅(guō )3蒸肘子是(🐽)个关(guān )键(jiàn )步骤(🕝)东坡(💿)肘(🦒)子的肥而不腻(nì )就靠它了(le )上锅(guō )蒸一个(🔥)半(📪)小时(🏪)这期间可调佐料(🐌)炒锅中慢(🌧)慢倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒(😈)葱姜蒜至出香味放(📄)进(🤱)去桂(guì )皮(😟)香(🔯)叶八角翻炒然后加适量(🗡)(liàng )水水量基(🐱)本都操(🥙)纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小(🚋)(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两(🗜)三勺酱油小(🕷)火渐渐烧(shāo )之后(hòu )剩(🤵)那一小碗汤(tāng )汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸好后装盘(🏈)浇上刚(⚪)调的(⏹)调料表就行4最近网络清淡美食占(🤙)巨(jù )一席之地大(♒)家今(jīn )天分香(👓)辣毛血旺的做法主(🏘)料鸭血一盒鳝鱼(😈)一条百(🥚)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克(🧓)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(😦)干辣椒(jiā(🍩)o )50克花(🚷)椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香(🤮)辣毛血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉(🏧)火(huǒ )腿切片(🚅)儿(🦓)鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚(dù )切长条儿(🥙)葱(🐦)切细条(tiáo )蒜姜切片儿(👋)2锅烧(👼)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(🛶)血黄喉(👈)鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒(🥪)好后(🐢)捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(🏣)爆香放入(🔴)豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(🥓)入鸭(yā )血鳝(shàn )鱼肥(⏳)肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🐄)出(🤪)放(fàng )在(zài )旁(🚡)边豆芽上之(💼)后(🙃)水烧开(kāi )放(fàng )入(🗳)百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟(zhō(🌍)ng )捞(lāo )出(chū )后5蒜片放在(👑)上面锅烧热多倒油6油热(⛓)(rè )后放一小(⛽)把花椒麻(🌴)椒和干辣椒(🚋)炸香后(hòu )浇在上面去掉
