简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JulieDurand/AlexisRoucout/AliceHouri/
- 导演：李孟熙/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：谍战/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(🛢)旺浇油的正确方法(fǎ )3川(🔇)菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占(😍)巨一(🍠)席之地(dì )大家今(🏟)天(🌤)分1食堂(táng )毛血旺(🎽)的(de )正宗做法1黄豆芽一把(👠)放(fàng )入盆(💆)中(🔜)宽粉一把(🦂)切(⏫)成段豆(👇)腐皮两张(😘)切成长条(🏿)准(zhǔn )备鸭血一块(🤹)切成056厘米厚(hòu )的薄皮放(fà(🔲)ng )入盆中(🏣)2鱿(yó(🚗)u )鱼须(🛳)和鱿鱼筒各一(💒)个先把鱿鱼须(❔)切成段再把(bǎ )鱿(🌟)(yóu )鱼筒切(🙇)下来撕(sī )掉外(🕋)膜在(🤵)(zài )表面打上(⏸)花刀切(🔔)成段(🤡)(duàn )放进去小盆中3准备着(👝)去处理好的(de )鳝鱼(🐍)一条先(🚛)斩去(qù )头(🆘)部再(🎸)切成小段(📙)和鸭(🦊)血(😓)放进一个盆中(zhōng )再舀入(rù(🤗) )切好的(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚(dù(🤙) )二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根(😚)切成(🛥)斜片(🤷)生(🥡)姜一(yī )块切成(😀)姜片一起放入大(🆑)碗中(🍷)再放入后一(🕛)(yī )小把红干(🛰)椒一(🕛)小把麻椒取一个小(⌛)盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红(hóng )干椒备用5小葱几根切成葱(🛫)(cō(🦒)ng )花放进去小盆中蒜(suàn )子(zǐ )几(😗)粒拍(👱)扁切(🔑)成蒜末和葱(♿)花放在一起(qǐ )等食材(🔤)备好以后以后我们开始烹饪(💐)6起锅烧(🧢)水水开后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽(🛥)(kuān )粉(❎)用(yòng )勺(😦)子晃动一(🚟)(yī )下几下(🎀)焯水一分钟(💛)捞(🏒)出控(kò(🖌)ng )水布袋中盆中7等水立即烧开(kāi )下(🍓)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(➰)酒5克去腥(xīng )用(yòng )勺子来回(huí )滑动几下(💰)使食(🎭)材受热均匀(🏵)8焯水(shuǐ )一分(fèn )钟(🚱)(zhōng )捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添(📩)入一勺食用(🤽)油油热后倒(dǎo )入水葱(cōng )姜和大料爆香(xiāng )加(😔)入到麻辣(📦)火(🎃)锅料(🙌)20克豆瓣酱(📴)10克翻炒化开炒出红油10添(👣)入(🛵)适(🦋)量(lià(😶)ng )的清(qīng )水参加生抽10克白糖2克(🐷)胡椒粉2克均匀搅拌化开调(diào )料(lià(🍎)o )煮开下(😾)次全部倒入(⚽)黄豆芽豆腐皮(⛷)和(🔙)宽粉开大火(huǒ )煮一分钟(zhōng )11加入(rù )到食盐1克鸡(🤓)(jī(🙃) )粉2克老(🍹)抽2克(🙇)调(🕉)底色再(📩)捞出配(pèi )菜然后取出盆(🚚)中排第(🎩)五(📹)(wǔ(🕍) )等(😩)汤汁(⤵)再一次涌动后(🚘)(hò(🍳)u )慢慢(㊙)倒(📼)入毛肚鳝鱼鸭(🐛)血和鱿鱼12开大火煮(😼)3分钟捞(🚡)出(🉑)后盛有汤盆(pén )中13再浇(🧓)上注意(🚇)适量(♿)的原汤撒上少许蒜末(🔚)和葱(🐤)花14锅中留底油(♌)添入半勺食用油(yóu )倒入花椒(jiāo )和红干椒迅(🆑)(xùn )速再翻(🎶)炒(👿)炒出香味以后关火15再把热油泼在(🚒)(zài )汤盆中(zhō(🐾)ng )在一瞬间放(fàng )出出葱蒜的(de )香味(wèi )到最后再放(🍬)上几(jǐ )朵(duǒ )香菜单独点缀16那样(🔝)最好到(🧝)这里这道麻辣鲜香(🔜)的毛(💶)(máo )血(📓)旺就做了(🔏)了(🎚)要会了就在家试(🎴)一下(😄)吧下(xià(🎥) )面(miàn )是所(🔁)会用到的食材和调(diào )料食材(🦊)豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿(🥓)鱼小葱黄豆(🔪)芽生(shēng )姜(🎼)红干椒麻(🌖)椒花椒调料盐鸡(♊)粉老抽料酒豆(🦇)瓣酱麻辣(🕰)火锅料(liào )2毛血旺浇油的正确方(fāng )法(fǎ )1方法一1净(👧)(jìng )辣椒油300克郫县豆(🍥)瓣(🐚)酱约200克鱼香味泡(pào )海椒(😩)约150克(🔉)精细(💵)(xì )加工花(huā )生油约240千克大葱100克老姜(🖥)100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草(🐃)20克红(🐤)蔻(🐙)10克香(xiāng )根10克(🥇)茴香15克(⏬)桂皮(pí )8克香叶8克(🐍)甘草10克草(cǎ(😹)o )果5个肉蔻(kòu )10克(🕴)山奈8克胡(🌃)萝卜100克(kè(👮) )香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入(📲)(rù )盆中再(zài )加辣椒粉(🗃)洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(🔞)和老姜用刀(❇)拍松拍松下(🏷)次炸制时容易(😮)出味(🖨)洋(😅)葱切成(🔬)48厘米见(🐸)方的洋葱块胡萝卜切大片香(xiā(🆎)ng )根茴香红(😛)蔻桂皮(pí )香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用(🌹)清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干(👐)控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(yǎ(🕖)o )入300克经过精制(zhì )花生(shēng )油烧至三成(💡)热(🌰)时排列盛有(👭)大葱老姜茴香香根桂(🕰)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很(hěn )缓(huǎn )慢增加至(🤟)五成热小(🐣)火熬严重的限(xiàn )制(zhì )20分钟左(🕸)右(💰)吧待各料均(💤)(jun1 )被烧(shāo )至(🧟)金(🏸)黄(🍺)色而且香味充分融于油中时(🕕)用(🤧)漏(😂)(lòu )勺捞出料渣弃之(😑)不(bú )用5再上火把锅里的(🆙)油烧热下番茄沙司用小(❤)火(🎹)煸12分钟至(🥜)油色发红(🤨)时再倒(💚)入其(qí(😟) )余的精(jīng )细(🐦)加工(gōng )花(huā )生油再左面参加(🦊)调匀的辣椒(🏦)粉(🦋)豆瓣酱(🗳)泡(🛂)辣(là )椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并(🙅)不停顺(shùn )同一方向搅出(chū )2做法二1野山椒青美人椒节各30克(😑)鲜花(😨)椒8克(kè )藤椒(🏘)油(🌶)(yóu )3克盐(⬆)2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克(kè )雪碧(bì )香料水150克(kè(🐺) )老(lǎo )油50克芝麻(🗾)5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷(♉)的淡(🚎)(dàn )盐水再把鸭血(🌈)就滴到碗(🐼)里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血液静(🚿)置(zhì )20分(🕍)钟半小时后凝化成块再放(⛅)进去(qù )热水中蒸熟(🍞)(shú )木(mù(🕟) )盒切成(🔯)小块即可(⏭)3将(🎰)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(🛄)煮(zhǔ(📉) )熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋(🗯)(cù )飞水备用4将(👦)潮州咸菜切厚片加野山椒(🥫)老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒(🔍)再(zài )爆香加入雪碧香料(liào )水及清水200克煮沸调好(hǎo )味(wèi )后加全部(💓)原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(🥘)节放在(🈺)上(🔯)面将烧至六(🕺)成热的藤椒(🌃)油(🏑)(yóu )啊淋在上面撒葱(😗)花芝麻(🐔)再试一下3做法三1食材鸭(yā )血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(🐚)老(lǎo )抽(🍁)白胡椒粉(fěn )鸡精料酒(😾)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(🦍)大虾剪(🏩)一(🎈)下虾须然后再(zài )把(bǎ )虾线可以去除碱水(🚖)冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(🥫)算一(🐑)些(xiē )火腿肉后再(📭)切成(🤰)片(🍄)(pià(🔤)n )放在盘中4鸭(🚆)血洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切(🚈)成(🚫)薄片(😌)然(🕗)后滴入半个柠檬(😠)汁(zhī )抓拌(😖)均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(💻)姜切成片豆芽(yá )洗干(🗝)净7锅(⚓)(guō )中一并加入适量的食(🏺)用油(yóu )油(🎆)温(wē(🛁)n )升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜(⬛)干(🚜)辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(🏯)县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(😔)酱火锅底料炒出红(hó(🤲)ng )油(😁)舀入(rù )的清水大火烧开9汤中放(🚻)盐白(🏪)砂糖(🤭)生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒(🏊)粉(fěn )鸡(🌠)精料(🧀)酒(🚮)煮开先把(bǎ )豆芽放进汤(🍽)(tāng )中煮2分(🏁)钟(zhōng )10煮好的(de )豆芽捞(🥁)出(🏽)放入(🕰)碗(🏚)中再把鸭血毛肚虾(🙌)火(🌌)腿肉放入(⚡)锅中烫煮(🈂)(zhǔ(🤤) )煮熟(📢)后捞出来(lái )放(🎫)到碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后(🎍)在上面放上(📜)蒜(suà(🙈)n )末葱(cōng )花辣(🍁)椒麻椒白芝(🚌)麻把烧热的(🖱)油浇上(🐗)了(😆)即可大快(👽)朵颐(♿)(yí )3川菜十大经(🤱)典名菜(😈)做(🐥)法一麻婆豆腐食(📬)材豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉75克蒜苗1根(😀)豆豉(chǐ )15克花椒粉(♋)3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步骤1将(🔪)豆腐切成26厘米(🖋)见方的块(🛏)后放(🚲)加了(le )少(🔕)许盐(🎴)的沸水中过(🚣)一下去除(🚍)豆腥味(wèi )然(rán )后(hòu )捞(🐎)出用清水浸泡(pào )豆豉(🉐)等剁碎(📀)蒜苗切段姜切(qiē )末新(xīn )鲜(xiān )猪肉牛肉(🆘)切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧(🤗)热放(🔑)油后放牛(niú )肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄色(🙄)放入(rù )豆瓣(🐧)酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(rò(🎊)u )猪肉上色效果入味(🦉)儿步骤(🐬)3下肉汤(🎺)烧开加入(📴)豆(🤕)腐煮3分(🤹)钟(📄)加酱油(yóu )蒜苗段糖用(🛫)盐调(💛)味(🚇)再(⬆)用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒(sā )上花(huā )椒面葱末表就行二回锅肉材料五(🔎)(wǔ )花(🤱)肉青蒜葱姜(💩)(jiāng )蒜(🍞)干红辣椒花椒豆(dò(🕣)u )瓣酱糖油(🏤)做法1带皮五花肉冷(🈸)水下锅加入(🌠)葱段姜片(➖)花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇(🌻)净煮至八成熟木盒(🚡)自然冷却(🐩)筷子(🖲)可再插入即可(💏)3将肉(🔨)切成(ché(💈)ng )薄(💔)片姜蒜切片葱(👗)切成斜(🥈)段4将青蒜的红色(sè )部分先用刀拍一下(xià )然后(hò(📵)u )再完全斜切(🍱)成段备用5炒锅上火(🛀)加(jiā )大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒(🏻)6下入肉(➿)(ròu )片煸炒至(zhì )肉片颜色(sè )变(💘)透明边缘微(wēi )微卷过(📂)7将肉拨到(🏃)(dào )锅一边(🐕)(biān )下入(🥙)豆瓣酱(jiàng )可以(🍣)先切成(🕶)小粒炒出红(hóng )油8适度(🥌)地(dì )的加(💢)入(⏬)少许酱油或(huò )甜面(miàn )酱(🗂)调色与(yǔ )肉片一起(👚)继续翻炒(🕰)均匀9下(📅)入(🦋)青蒜点少许(🙉)料酒糖(tá(🦓)ng )调(🚝)好味道即可(🕶)出(chū )锅三夫妻肺片食(🛥)材牛肉100克(kè )牛舌(🙌)(shé )100克牛(💮)头(✖)皮(🐰)(pí )100克牛心150克(kè )牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小(xiǎ(🥑)o )茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(🦔)熟花生米(🎼)豆油味精芹菜(cài )各适量做法(fǎ )步骤1将(jiāng )牛(niú )肉切(📼)成小片与牛(🚼)杂牛(🤪)舌牛心牛头(tóu )皮(🏥)牛肚一起清(qīng )洗干净用香(xiāng )料(🍋)盐花椒(jiāo )面等各种调料卤制(zhì(🌆) )先用(🚰)猛火烧开后集(📣)体土(tǔ )地登记小火卤(📙)制到肉料耙而不烂(làn )然后(🍐)捞(lāo )入再晾(📑)晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将芹(qí(⛺)n )菜洗净(🤔)后切成1cm长的段芝麻(💇)炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放(🔲)入后切好(hǎ(🌱)o )的牛(🍵)肉牛杂(zá )再参加卤汁豆(🦀)油(👍)味精花椒(jiāo )面红油辣(🥥)椒芝(🤟)麻花生米末(😣)和(hé(🤓) )芹菜搅(jiǎo )拌均(🍑)匀即成四辣(là(📀) )子鸡原(yuán )料整鸡一只或(huò(🚮) )鸡腿(🍿)一盒花椒(jiāo )和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精(jī(😓)ng )料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(duǒ )葱干(🕉)辣椒节花椒(🤥)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉(📒)油各适量做法(fǎ )干辣椒(💄)节(🍜)去籽(🔯)后用白开水浸泡一段时间半小时(🏳)然后再捞出后挤(💄)出水分水(shuǐ )放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(📏)均匀五(📎)六(❕)成热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微(😼)黄捞出鸡肉切好(📢)放料酒生抽玉米淀(✍)粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟(zhōng )然后再油(🔢)烧五成(🍨)下锅小(xiǎo )火(💵)慢炸至变(biàn )面金黄(huáng )酥(sū )脆再(zài )捞出另起油(♈)锅放姜蒜花(🤾)椒豆瓣酱炒出(👍)香味倒(📮)入水(🍿)鸡块儿和炸好的辣椒放半(bà(🍝)n )勺(🤫)白糖半勺鸡(🧗)精翻炒均(jun1 )匀最(⬆)后放葱段大火翻炒出锅五(👂)水(shuǐ )煮鱼(👡)食(🥣)材(🥚)(cá(🕯)i )鱼鸡蛋白(bá(🚳)i )糖干淀粉料酒色拉油(👜)花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精(jīng )白胡椒粉(🤦)黄(🛁)豆芽做法步骤1将(👌)鱼头(📦)剁下并之中飞出分两半将鱼身(🎻)竖放用坚硬(yìng )锋利的刀(dāo )平着将(jiā(🍁)ng )两整片鱼肉(👛)(ròu )和鱼排分开再(zài )将(👣)两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片(🍓)(pià(😒)n )将鱼排分为三四段(💃)与鱼(yú(👤) )头放(fàng )一起备用步骤2将鱼(yú )片(📦)内放(🏠)(fà(🗝)ng )一(yī )个蛋(🍗)清少许盐干淀粉(🗺)和料酒(🤵)拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉油所有(yǒ(🙁)u )花(huā )椒和辣椒全部倒入(🐤)锅内用(yòng )小火慢(⬅)炸(zhà )在(🆚)辣椒颜色变暗后用铲子然(🏈)后捞出(📤)一(🔩)半(bà(📻)n )的油和花椒辣椒(👇)备用步骤4将(👺)火(🧜)开大放入拍好的(🍓)蒜瓣儿和姜片儿出香(🕊)味(wèi )后将鱼头鱼排向锅煸炒(🎡)两下倒入料(🙌)酒约一小碗盐半调(diào )羹(⏪)加沸(fèi )水三四碗等鱼(🎀)(yú )头汤(tāng )沸(🥛)腾起(💼)(qǐ )来(🐤)出(🔨)味将鱼片一片一(🏬)片(piàn )横放到出(💘)(chū(😼) )水滚的汤中鱼片会熟的迅速(sù )出(🔭)锅(guō )前后放适(🎃)量鸡(🗻)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(♿)已焯(⏩)好的黄豆芽(yá )将(🚵)鱼(🔥)片一这(🗯)款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将(jiāng )那半(👥)(bà(🏇)n )碗捞出(🐯)后(hòu )的辣椒和油倒在上面六(🏇)鱼香肉(ròu )丝(💈)食材主料猪(🚬)(zhū )里脊辅(♿)料青笋水发黑木耳(🤑)(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生(shēng )抽老抽(🏗)鲜汤水水淀粉(🖨)兑(duì(😕) )成碗汁(zhī )泡红(hóng )辣椒剁茸姜米(💄)蒜(suàn )米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜(xiān )酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条清晰做法步(⬆)骤1猪(❤)里脊(💅)切长(🛃)约8cm粗(👨)03cm的二粗(🌿)丝加盐料酒(jiǔ(🚌) )搅至上(shàng )劲(🐤)(jìn )后放水淀粉(fěn )搅匀(yún )封(🧞)油备用(🧢)步骤2起锅烧油中(🎛)油温(🎲)滑肉丝变(biàn )白捞出(📅)后沥油(yóu )备(bèi )用步骤(🆙)3锅中留(liú )底油(yóu )中油(🔗)温(🕸)下泡椒茸(🦍)姜蒜米炒出香味和红油后后(🔢)放抚过油的肉(🐺)丝翻炒均匀后淋入事(shì(🌌) )先兑好的(🛤)碗汁(zhī(👂) )放入葱粒炒制芡汁(zhī(🚢) )收匀葱出香后起(💆)锅装(🍐)盘再试(shì )一下七宫(☝)保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🎻)花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克(🛁)花椒(⛸)15克色拉油60克(kè )盐2克(kè(🏂) )料酒2克味精(🏸)1克酱油65克(kè )白糖(táng )10克(kè )醋7克水(👫)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(👍)去皮(pí(🏽) )后冼净(jìng )用刀(👺)背拍松(👤)鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁姜和(hé )蒜(suàn )切片葱白(bái )切成小(📜)圈步骤2鸡肉丁加入(🚏)少许黄(🏉)酒一点点盐用手疼(téng )时抓(zhuā )粘稠状(🚘)再后放干(gà(❄)n )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(🐬)(liào )酒生抽盐放(😕)入(rù(🐩) )容器(📨)中调成糊状放(⏺)入葱姜蒜加入适量水(🧘)制作成料汁步(bù )骤(⌚)4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的(🍀)鸡丁翻炒至鸡(⏲)肉变白盛(🤨)出步骤5锅中(🔉)剩少(shǎo )许油放(💡)入(📤)花椒干辣椒(📁)用(🍥)中小火炒香(⛲)后(🎚)(hòu )将料汁(📪)里浸(🍏)泡一段时间(🕙)的葱姜(🚟)蒜再(zài )捞出(chū )放入(rù )锅中(🕛)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(💲)汁颜色变富有光泽时(shí(😭) )组(🚘)建辣椒油最后(🤩)后放花生米再试一下八(🥁)开水白菜食材大白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰(💜)菜心部分老母(mǔ(♓) )鸡(🎭)(jī )2500克火腿(🧔)蹄子200克排(🎾)骨500克干贝300克(kè )去皮(㊙)净瘦鸡脯肉700克(🔥)全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克(🔥)水4升(🐸)做(zuò )法(fǎ )步骤1先熬好清(🎅)水高汤(📫)将老母鸡劏(🔦)好洗净干贝(🐡)浸发好与(🔅)(yǔ )清洗干净(🍆)后的火腿蹄(💞)子排骨等按类分别放(fàng )入(rù )差别沸水锅中焯一下水清(🥓)除掉血(xuè )水和杂质(🍩)然后(🚦)捞出(chū )再(zài )用水洗净(🍷)一起放入后大汤(tā(⚡)ng )锅(guō )内加(⏳)入(rù(🔯) )清水姜葱烧(💅)开后加料(⛷)酒(jiǔ )转小火慢(🦎)熬3小(📳)时(😚)步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适量(🍧)水调成粥状待用步骤3汤(🚯)熬至3小时后用筛子把大部(👥)分汤渣(🎵)浮油隔尽(💖)把(🏷)清(🔡)汤(tāng )全(quán )部(⬅)倒入另一(🦊)锅中(💑)(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅匀(yún )转中小火(💜)待(dài )其渐渐聚(⭐)拢(🦖)肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(🐲)净肉(ròu )蓉(🧀)(róng )后(👮)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的(🌯)同时处理之后把清汤彻底(✌)隔渣去油待汤色(😼)清(🙃)新明净如水下盐调味待用步骤(🎏)(zhòu )4把(👖)汤(🤸)分(♌)成两(🛡)锅择好至嫩的白(🎵)菜心放(fàng )进其中一(yī )锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用细银(yí(😷)n )针在菜(🔰)心上疼时穿(chuān )刺放(fàng )进漏勺(sháo )中用原先的高汤(tāng )自上淋下至(🚀)(zhì )使白菜心烫煮步骤(🧔)5将(📗)菜(🕜)(cài )心垫(💻)在碗(🎸)底(🥀)烧开另一锅(guō )高(🛹)汤舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料(😒)主料鸭血白鸭500克(🍢)黄豆芽150克(📖)辅料(🔴)鳝鱼100克水发毛(🗺)肚(🧗)(dù )100克猪肉肥(㊙)瘦100克火腿肠(🍜)(cháng )150克(🐋)水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木(🎴)耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🏀)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位(📺)加以改(gǎi )进之处加入到(dào )了海(🔎)参(⛴)毛肚(🐼)(dù )鳝(💻)鱼肉黄喉(hó(🏪)u )片午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(📯)椒豆瓣酱姜蒜(🤤)色(⏲)拉油放入锅中(zhōng )用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后(💟)把放进去味精白糖醋等(🥦)调料(🏛)步骤2将主辅料切片改刀(🤹)飞(🎤)水组建熬好(hǎo )的红汤汁内(nèi )烧(🍋)开后然后取出盛器撒入(🌹)葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(🚄)(jiā(🌓)o )炝出香(xiāng )味迅速(sù )浇在上(shà(🔰)ng )面即成(🎲)十东坡肘子原材料肘子一(🥩)只(🧕)葱姜蒜冰糖桂皮香(🌂)叶八角五(👣)香粉(🔣)(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮上残留(🐊)的猪毛(🎨)(má(😖)o )扔到(🎢)沸水中煮几分(🍏)钟(zhō(🚹)ng )去掉(🚼)后污(🧓)血和(🐤)脏物然后再(😢)将肘子捞出后(🈴)用刀在(zài )其上割几道(🚳)口子(🚋)那样的话熟得快2新(xī(🍎)n )水(shuǐ )烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将(🥗)去处理好的(🎈)肘子煮(🕗)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东(🗞)坡(🤡)肘子的(de )肥而不腻(🕎)就靠(🥟)它(tā )了(🕛)上锅蒸(🥊)一个半小时这期间可调佐(💥)料(lià(🕰)o )炒锅中(zhō(🙁)ng )慢慢倒(dǎo )入适量(🚎)(liàng )色拉(🕥)油烧热后炒葱姜蒜至出香(🍧)味放(📨)(fà(🧤)ng )进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(☔)水水量基本都(💵)操(cāo )纵在小烧(🎺)红40分钟后剩一小碗为(wé(😻)i )宜(🔪)(yí )再放入若干冰(bīng )糖(táng )五香(🦇)粉两(🤳)三勺酱油(😔)小火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤汁应该(🖊)是调料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇(🌸)上(shàng )刚调的调(dià(🌗)o )料表(🎨)就行4最近网络清(📵)(qīng )淡美食(🕣)占巨一(yī )席之(🔁)地大家今天(tiān )分(🈷)(fèn )香辣毛血(xuè(😒) )旺(💬)的做(zuò )法主(zhǔ )料鸭血一盒(💏)鳝(shàn )鱼一条(tiáo )百叶(yè )100克毛肚(💸)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(👧)黄豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🍱)辣毛血旺的做(🔽)法(fǎ )1鸭血黄(🏮)喉火(huǒ )腿切(🍧)片儿鳝(shàn )鱼肥(féi )肠切(qiē )蒜切瓣(💎)百叶(🐥)和毛肚切长条(🖊)(tiáo )儿葱切(🤠)细(xì )条(tiáo )蒜(suàn )姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🚒)熟捞出捞(🔬)出沥干放入(rù(📚) )盆底鸭血黄(huá(👓)ng )喉鳝鱼(🌓)(yú )肥肠开(👐)水炒(☝)(chǎo )好后捞出备(bèi )用3锅倒(✏)油(yóu )烧热放入花椒干辣椒(🌡)葱姜(jiāng )爆香放入(rù(🛌) )豆(🚒)瓣(🏯)酱炒出红(🛅)油加适(shì )量(🚘)高汤盐大火烧开4放入(🌥)鸭血鳝鱼(💗)肥肠(🈶)黄喉(📱)煮5分钟(zhōng )用漏(🐙)勺再捞(lāo )出放(🏍)在(🚴)旁边豆芽上之后水烧(shāo )开(😏)放入百叶毛肚火腿(🐼)煮30秒钟捞(📦)出后(🚙)5蒜片(🚝)放在上面锅(guō )烧热多(🔨)倒(🦑)油6油热后(🛂)放(🔋)一(📵)小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(🦑)面去掉
