简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黄秋生/方中信/陈惠敏/李绮霞/午马/李月仙/曾小燕/徐忠信/李中宁/
- 导演：黄尧/
- 年份：2023
- 地区：大陆
- 类型：谍战/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：(🏔)1食堂毛血旺的(👔)正宗(🚜)做法2毛血旺浇油的正确(✅)(què )方法3川菜(cài )十大经典(😗)名菜做法4最近网络清淡美(🕟)食占巨(jù )一席之地(🤘)大家今(jīn )天分1食堂毛血(📌)(xuè )旺的正宗做法1黄(😂)豆芽(🏗)一把放入盆中宽粉一(yī )把切(qiē )成段(🛹)(duàn )豆腐皮两张切成(🏼)长条(📆)准(👺)备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中(✡)2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各(🐰)一个先把鱿(yóu )鱼须(xū )切成段(duà(🏥)n )再把(💿)鱿(🎯)鱼筒切下来撕掉外膜在表(🏳)面打上花刀切成段放进去(qù )小盆中(🚰)3准备着去处(🦖)理好的鳝鱼(yú )一(🐢)条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一(🦑)个盆(🆎)中再舀入(rù )切好的鱿鱼备(🚯)用4毛肚二两左右切成(🍜)长条(tiáo )一(yī )起放入(rù )盆中小葱(🐨)一根切(qiē )成(chéng )斜(xié )片生姜一块切(🛴)成(🐥)姜(📲)片一起放入大碗中(🐌)再放入后一小(🤩)把红干椒一小把麻椒(🈚)取(🐺)一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红(hóng )干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱花放进(👤)(jì(🔈)n )去小盆(🧛)中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜(🎼)末和(🌪)葱花放在一起等(💎)食材备好以(yǐ )后以后我们开始(shǐ )烹(pēng )饪6起锅烧水(🔗)(shuǐ )水开后倒入(🎣)水黄豆(🥌)芽豆腐皮和宽粉用(yò(🎇)ng )勺(sháo )子晃(😜)动一下几(😒)下焯水一分钟捞出控水布袋(🚫)中(🚀)盆中7等水立即烧开下次倒入(🛣)毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🐹)鱿鱼加入(🌻)到(dào )料酒5克(kè )去腥(👛)用勺子来(🔜)(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(🥃)分钟捞出(❓)控水(🕕)拔凉9另起锅(🔤)添入(rù )一(🏆)(yī )勺食用油油热后倒入水葱(🦇)姜和大料爆香(😎)加入(🕛)到(dào )麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒(🤑)化开炒出红(hóng )油(yó(🥔)u )10添入适(shì )量的清水(🔱)参加生抽(🍵)10克(🗾)白糖(🚂)2克胡椒粉2克均匀搅拌化(♉)开调(🚚)料煮开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽(yá )豆(🚓)腐皮和(hé )宽粉开(kāi )大(🥧)火(huǒ )煮一(🗿)分钟11加入到(👦)食盐1克鸡粉(🔛)2克(⏳)老抽(🏂)(chōu )2克(🔎)调底色(sè )再捞出配菜然(📬)(rán )后(hò(🎥)u )取(qǔ )出盆中排第五等汤(👅)汁再一次涌动后(🚗)(hòu )慢慢倒入毛(🛋)肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开(🙏)大(🤞)火煮3分(🎾)钟捞出后盛(👟)有汤盆中13再浇上(🎬)(shàng )注意(😺)适量的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花14锅中留底油(🚘)添入半(💮)勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(✋)炒炒出香味以(🛹)后关火(🕙)15再把热油泼在汤盆中在一(🦓)瞬(🏉)间放出(🌈)出(💖)(chū )葱(👂)蒜的香(xiāng )味到(🎨)最(zuì )后再放上几朵(duǒ(🌊) )香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻(🚆)(má )辣鲜(🍔)香(💶)的毛血(😾)旺就做了了要会了就(🐯)在家试一下吧(🐚)下面是所(🏊)会(huì )用(yòng )到的食(🔰)材(📞)和(hé )调料(🛤)食(shí )材豆(dòu )腐皮宽粉(🌖)鸭血(📬)鳝(shàn )鱼毛(máo )肚(🧤)鱿鱼(💮)小葱黄豆芽生(shēng )姜(jiāng )红干椒(♏)麻椒(jiāo )花(🕰)椒调料(🛠)盐鸡粉老抽(chō(🥦)u )料酒豆瓣酱麻辣火锅料(📲)2毛(😄)血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(😻)椒油300克郫县豆瓣酱(🆙)约(⏰)200克鱼香味泡海椒(🥑)约(🌎)150克精细加工花生(🤫)油约(yuē )240千克大葱100克老(❣)姜100克洋葱150克(💀)(kè )番茄沙司约(yuē )150克紫草20克(🚯)红蔻10克(🤗)香根(👹)10克茴香15克桂(🏺)皮(pí )8克香叶(👄)8克甘(gā(🆕)n )草10克草果(🚅)5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(📣)末盛入(rù )盆(🛠)(pén )中再加辣椒粉洗(📇)净(🕛)的紫草和200克(😘)清水调匀(yún )3大葱(cōng )和(😎)老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制时(🌥)容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香(🏢)根(gēn )茴香红蔻(👻)桂皮香叶甘(gān )草(❕)草果肉蔻和山(🌳)奈用清水中浸泡20分钟(zhō(🚏)ng )冼净捞(🐁)出沥干控干或擦水分(🏕)待用(yòng )4炒锅上火后舀入300克(kè )经过精制(zhì )花生油烧(👶)(shāo )至三(🎐)成(🎁)热时排列盛有(🧢)大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(🦀)奈用(📛)中(🤺)小火(huǒ(🥕) )使(shǐ )油温很缓(🐝)慢(🛄)增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧(🌡)至金黄色而(㊙)且香味充分融于油(yóu )中时用漏勺捞出(🏟)料(🦋)渣弃之不用5再上火把锅里(lǐ )的油烧(📚)热(rè )下番茄沙(🌰)司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其(🤲)余的(㊗)精(🤙)细加工花生油(👷)再左(🕴)面参加调匀的(👱)辣(🕢)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(🌆)和香(🥐)菜(cà(🍜)i )根并不停(tíng )顺同(➕)一方向(🐃)(xiàng )搅出2做法(fǎ )二1野山椒青(📋)美人椒节(⏳)各(👘)30克(kè )鲜花椒(🔆)8克藤椒油3克盐(🌈)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(💰)9克干(😙)辣(🥏)椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血(🏷)就滴(dī )到(🗒)碗里一边(biān )滴(dī )一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血(xuè(🏬) )搅匀还没血液(💲)静置20分钟半小(🎷)时后(💊)凝(🔽)(níng )化(huà )成块再放进去热水中蒸熟木(mù )盒(🧕)切成小块即可(🎼)3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净(📴)后煮(zhǔ(😶) )熟后切片鳝鱼加(jiā )料(🤽)酒醋飞水备用4将潮(👘)州咸(😙)菜(💲)切厚片加(jiā )野山(🔠)椒老(📴)姜(🔣)蒜片炒(😈)香放鲜花椒再(zài )爆(🐲)香(📁)加入雪碧(🏒)香(xiāng )料水(🍥)及清水200克煮沸(👵)调好味后加全(😨)部原料烧至更加(🌥)入味(🚢)起(qǐ )锅(🤫)5将(jiāng )干辣椒节青(💆)美(💙)人椒节(✨)放(🦗)在(🍌)上(🛀)面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试(📍)一下3做法三(☝)1食材鸭(❌)血毛(🎲)肚(👑)大虾火腿肉豆芽(🤝)姜大(🦁)蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(🤹)胡椒(jiāo )粉(🔣)鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(🌰)白(bái )芝麻2我们先把大(dà )虾(🤘)剪一下(xià )虾须(🔞)(xū )然后再把虾线(xiàn )可以去除(chú )碱水冲洗(🧐)(xǐ )干(🐈)净(📪)滴入几滴(🐿)柠檬(méng )汁抓拌(⏯)均(🚭)匀备用3打算(🔣)一些火腿(tuǐ )肉后(hòu )再切成(🛬)片放在盘(🕐)中4鸭血洗干净切成(chéng )片(🚾)5毛肚清洗干净切成薄(🧣)(bá(☝)o )片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(🍿)葱切(🐄)成(🎭)葱(cō(🤹)ng )花生姜切(🤙)成片(✅)豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入适(shì )量的食用油油温升高(💘)5成(👉)热时把(🉑)麻椒香(🔩)(xiāng )葱生(🏻)姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒(🥪)出香味8加一勺郫县豆(❕)瓣(📮)酱蒜蓉辣(⏬)酱(📧)火锅底料炒出红油(🔏)舀入的(🥖)清(qī(⛷)ng )水(shuǐ )大火烧开9汤中放(🛁)盐(yán )白(bái )砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(🌙)中煮(zhǔ )2分钟10煮(➿)好(📮)的豆芽捞(lāo )出放入(🔭)碗中再(🐒)把鸭血(🤷)毛肚虾火腿肉(🎄)放入锅中烫煮煮(👤)熟(💎)(shú )后捞出来(lái )放(🚖)到碗中其(🍍)余汤汁(zhī )倒出11最(zuì )后(🐊)在上(🔀)面(🏵)放上蒜末葱花辣椒麻椒(🍉)白芝麻把烧(shāo )热的油(yóu )浇上(👣)了即可大快朵(🐃)颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆(🛰)腐(🐮)250克牛肉75克蒜苗1根(🅱)豆(📫)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🐳)3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克等(🔥)(děng )做法步骤1将(👐)豆腐(🚞)切成26厘(🐙)米(♌)见方的块后放(fàng )加了少许盐的沸(🦔)水中(zhōng )过一下去(🍓)除豆腥味然后捞(📶)出用清水浸(🎖)泡豆(🌘)豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(🤲)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(ròu )末步(🧗)骤2炒锅烧热放油(👭)后放(🗳)牛肉猪(zhū )肉炒散(sàn )待牛肉(🛳)馅(xiàn )炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱(📴)(jiàng )同炒放(fàng )入豆豉姜末辣(🛒)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(🎯)果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮(🕡)3分钟加(jiā(⛸) )酱油蒜苗段(✅)糖用盐(yán )调味再用湿淀(diàn )粉芡汁(🤵)盛出(🖼)(chū )后撒上花椒面葱(cōng )末表(🔔)(biǎo )就行二(èr )回锅肉材(cái )料五(👊)花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣(bà(📣)n )酱糖油做法1带皮五花(🥌)肉(🌫)冷水(🥌)下锅(🧕)加入葱(⏪)段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至(zhì )八成(👏)熟木盒自然冷却筷子(🌙)可(🚫)再插入(🐰)即可3将肉切(🐸)成(🐉)薄片姜蒜切片葱(🐦)切成斜(xié )段4将(🤹)青蒜的红色(📛)部分先用刀拍(🏘)一下(xià )然后(👦)再(zài )完全(🌼)斜切成段(🐍)备用5炒锅上(shàng )火加(🎷)大多的(💙)油煸(🔐)香辣椒(jiāo )花(📴)(huā )椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(📒)变(biàn )透明边(👯)缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油(yóu )8适度地的加入少许(👥)酱油或甜面(miàn )酱调色与肉(🌚)片(piàn )一起继续(💴)翻炒均匀(🥟)(yún )9下入(🔴)青(📢)蒜点(🎐)少许(🚛)料酒(jiǔ )糖调好味道(dà(🏼)o )即可出(🚥)锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🐝)头(〰)皮(pí )100克(🎞)牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(🍂)香草果桂皮(pí )丁香生(🙀)姜等盐(yán )红油辣(🥁)椒(💀)花(🆚)椒面(🗾)芝麻熟花生米(👈)豆(🥑)油味精芹(🎠)菜各(gè )适量(♉)做法步(💱)骤1将牛(🥇)肉切(🗞)成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净用(🐺)香料(🏻)盐花椒(🤳)面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤(🥝)制到肉料耙而(ér )不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片备(🗜)用步(🎎)骤2将芹菜洗净后(hòu )切(qiē )成(chéng )1cm长的段(🎹)(duàn )芝麻炒熟和(hé(🚀) )熟花(💹)生一起(qǐ )压(yā )成末备用步骤3盘中(zhō(📿)ng )放入后切好(🔘)的(✳)牛肉(👆)牛(📛)(niú )杂再参加卤汁豆油(🕊)(yóu )味精花(huā )椒面红油辣椒芝麻花生米末(💥)和芹菜搅拌均(📛)匀即(📻)成四辣子鸡原料(liào )整鸡(🐖)一只(🥑)或(🎑)鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用(🛫)油姜蒜(suà(🕵)n )白糖(🎅)淀粉主料鸡(jī )腿马(🕊)耳朵(🕦)葱干辣椒(🐯)节花椒盐胡(hú )椒味精(🤒)(jīng )白(☕)糖白芝(🚾)麻醋淀粉料酒色拉(🍢)油各适量做法(😑)(fǎ )干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡一段时间半(bàn )小时然后再(⛰)捞出后挤出水(⛵)分水(🛒)放(🐧)碗里加(🖥)淀粉辣椒(📔)粉盐搅拌均匀(🐩)五六(🧖)成热五(wǔ )成(👌)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🎅)生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五(wǔ )成下锅小火(huǒ )慢炸至变(⚓)面金(♑)黄酥脆再(zài )捞出另起油锅放姜蒜(suà(👣)n )花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好(🕌)的(de )辣(là )椒放半(🥒)勺(sháo )白糖半勺鸡精翻(😻)炒(chǎ(🛂)o )均匀最(zuì )后放葱(🕕)段(🗒)大(🤓)火翻炒出锅五水煮鱼食(⏲)材(cái )鱼鸡蛋(🔘)白糖干淀粉料(🎍)酒色拉油花(😠)椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡(jī )精白胡(⬇)(hú )椒粉黄豆芽(🎂)做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(💴)出分两半(⛅)将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整片鱼(yú )肉(ròu )和鱼排分开再将两大(dà )片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼(🔭)排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(🏡)(nè(🔅)i )放(fàng )一个蛋清少许盐(😭)干(gàn )淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一(💂)小碗色拉油所有花椒(🔷)和辣椒(💙)全部倒入锅(📫)内用(yò(📸)ng )小火慢炸在辣(là(⏹) )椒颜(yán )色(sè )变暗后(hòu )用铲子然后(hòu )捞(🛑)出一半的油和(hé )花(📛)(huā )椒辣椒备用步骤4将火(huǒ )开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🌪)后将鱼(🍶)头(🌱)鱼排向锅煸炒两(💳)下倒入料(liào )酒约(yuē(🐤) )一(🤲)小碗(🐁)盐半(🧓)调羹加沸水三(🚡)四(🚥)碗等(dě(🌴)ng )鱼头(🤴)汤(tāng )沸腾(té(🎳)ng )起来出味将鱼(yú )片(😔)一片一(🥟)片横放(fà(🎐)ng )到(🍩)出水滚的汤(tāng )中鱼(💶)(yú )片会(🤖)(huì )熟的迅速出(😆)锅前后(🎄)放(fàng )适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆(👿)芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(🏚)半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面六(🚂)鱼(📺)香肉(rò(📤)u )丝食材(👽)主料(⏮)(liào )猪里脊辅料青笋(sǔn )水(🚍)发(🧘)(fā )黑木(mù )耳调料盐鸡精(🔣)味精白(bá(🕞)i )糖陈醋鱼香(🎦)11生抽老抽(🦓)鲜(🕰)汤(tāng )水水淀粉(🕞)兑(duì )成碗汁泡红辣椒剁(📬)茸姜米蒜(⛺)米(mǐ )鱼(💫)眼葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料(liào )酒(👖)搅至上(🚨)劲后放水(🎴)淀(diàn )粉(🎩)(fěn )搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅(🏉)烧油中(🎸)(zhōng )油(😯)温(🚯)滑肉(😶)丝变白捞(🐅)出后沥油(yóu )备用步骤3锅中留(👇)(liú(🍿) )底(💯)油中油温下(xià )泡(💮)椒(🍰)(jiāo )茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均(💦)匀后(📉)淋(🕕)入(🏐)事(🕶)先兑(⏭)(duì )好(😲)的碗(👧)汁(zhī )放入葱粒(lì )炒(🍛)制芡汁(🌹)收(📀)匀葱出香(xiāng )后起(qǐ )锅装盘再试一下七宫(gōng )保鸡丁原(👎)料主(🐱)料鸡脯(💮)肉225克(💒)(kè )花生米(💳)(mǐ )50克辅(🦒)料葱45克姜10克(💧)调料干(🔠)辣(là )椒8克花椒(🍿)(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(⛎)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🐏)1鸡腿(tuǐ )去骨去(🏀)皮(🍚)后(📵)冼净(🍻)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(🐻)切成小(xiǎo )圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🕓)点点(🤨)盐用手疼时抓(🧑)粘稠(✔)状再后放干淀粉抓匀步骤(🧑)3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调(dià(🐨)o )成糊(hú )状放入葱姜蒜加(jiā )入(🔭)适量水制作成(🐆)料汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(🎿)时放入后腌好的(de )鸡丁(📷)翻炒至鸡肉(🐚)变白(✏)盛出(🙂)步骤5锅中剩少许(xǔ )油(📤)放入花椒干(gàn )辣(🚗)椒用中小(xiǎo )火炒香后将料(🦕)汁里浸(💓)泡一(💕)段时(shí(💖) )间的葱姜蒜再捞出(🍼)放入锅中炒(📖)(chǎ(🚴)o )10秒随后把鸡(😵)肉倒回锅中(🐜)用大火炒(🛫)30秒倒入(🎳)水料汁颜色(sè(🤢) )变富有(🚃)光(🥁)泽(zé )时组建(🎺)辣椒油最后后(hòu )放花生(🗑)米(🦉)(mǐ )再试一(🗓)下八开水白菜食材大(🏗)白菜10公斤每棵(⏬)只用(yòng )极嫰(nèn )菜(⏺)心(😷)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(📇)肉700克全瘦猪肉(rò(🌨)u )300克盐(🕐)10克料(🛠)酒10克葱50克姜10克水4升(🐨)做法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老母(🏹)鸡(✈)劏好(🌪)洗净干贝浸发(🗝)好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(🆎)水(shuǐ )锅中焯(🚜)一下水清除掉(🍕)血水和杂(🎪)质然后捞(🌎)出(chū )再用水洗净(👈)一(yī(👞) )起放入后(hòu )大(🌒)汤锅内加入清水姜(🐹)葱烧开后加料酒(⛴)转小火(💖)慢(⛴)熬3小时步骤2同时(🧒)(shí )把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适量(😍)水调(😪)成(🌪)(chéng )粥(zhōu )状待用步(🔜)骤(📈)(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时后(🕘)用筛子(📲)把大部分汤(tāng )渣浮(fú )油隔尽把清(qīng )汤全(quán )部倒入另(🐀)一锅中烧开(👷)放(🚌)入(🔑)猪(zhū )肉蓉搅匀(🛥)转中(🚱)小火待(dài )其(🌯)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之(zhī )后把清汤彻底隔(🔘)(gé )渣去(qù )油待汤(tāng )色(👦)清新明净如(📒)(rú )水(🆒)(shuǐ )下盐调味待用(🔳)步骤4把汤分(➿)成两锅择(zé )好至(🎺)嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼(💾)至七成熟用(yòng )清水漂(💘)冷用细银针在菜心(xīn )上疼时(🛥)穿刺放进漏(🥉)勺中用(🎢)原先的高汤自(📙)上(shàng )淋下至(💀)使白菜心烫(tàng )煮(💾)步(🕴)骤5将菜心垫在(🏎)碗底烧开另一锅高汤舀(🚠)进(🤸)碗内即成九(jiǔ )毛血(💦)旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克(kè(🧔) )辅料(🎤)鳝鱼(yú(🌌) )100克水发(💼)毛肚(🔍)100克猪肉肥瘦(😣)100克火腿肠150克(kè )水(💪)发鱿鱼(🐤)50克黄花菜50克(📧)木耳水发(😱)50克莴笋(🚷)100克调(🚻)料大葱50克(🖌)盐(yán )3克(kè )辣(🚋)椒红尖干15克花椒5克(kè )料(📲)酒(jiǔ )10克味精10克(kè )植物油50克(kè )灵(📗)材(🍭)毛(máo )血旺(🍗)是诸(🍎)位加以改(gǎi )进之处(🏫)加入到了海参(✒)毛肚(🥥)鳝鱼肉(🎟)黄喉(🏓)片午餐肉片调料(🏹)辣椒麻椒等做(☕)(zuò(🖊) )法(fǎ(🦗) )步(🏤)骤1将辣(là )椒花(🐠)椒豆瓣酱(jià(😴)ng )姜蒜色(🥀)拉油放入锅中(💭)用(😙)小火翻炒香加汤(tāng )熬煮(zhǔ )后捞(⛸)出后渣然后把放进去味精(jī(👃)ng )白糖(🐇)醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒(🕧)入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒(📿)辣(là )椒炝出(🏐)香味迅速浇在上面即成十(🔛)东坡(🕙)(pō )肘(zhǒu )子原材(🛡)料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖(🐑)桂皮(🅾)香叶八(bā )角五香粉(🔒)若干(🕒)做法1无火去掉后肘子(🛂)皮上(shà(🔕)ng )残留的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几分钟去(qù(🔭) )掉后污血和脏(zā(🐚)ng )物然后再将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割(gē )几道口子(zǐ )那样(🖨)的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入后适量葱姜和(hé )香(🎐)叶(🖊)将去(qù )处理好的肘子煮到七(qī )八(bā )成熟捞出(⛩)上蒸锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤(🌫)(zhòu )东坡肘子(🍭)的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间(🚁)可调佐料(⏲)炒(👳)锅中(zhōng )慢慢(🎨)倒(🦏)入适量色拉(🚜)油(👬)烧热后炒(chǎo )葱姜蒜(🆗)至(zhì )出香味放进去桂(🈁)皮香叶(🆓)八角(jiǎo )翻炒然后(👜)加(jiā )适量水水量基本都(🤴)操纵在(🐄)小烧红40分钟后剩一小(🙆)碗(wǎn )为宜再放(✡)入若干冰糖(🤢)五(❗)香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐(🦖)渐烧之后剩那(⏬)一小(🦇)碗汤汁应该是(🚏)调料了4肘子蒸(🗾)好后装盘浇上刚调的调料表就行(há(📠)ng )4最近(⬇)网络(🥐)清淡(❎)美食占巨一(yī )席之地大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法(fǎ )主料鸭(🈲)血一盒鳝鱼(🏵)(yú(👗) )一条(✋)百叶100克毛肚100克黄喉(🍞)100克卤(lǔ )肥肠100克火(🏈)腿100克(🛵)黄豆(dòu )芽100克辅(🦀)料葱20克姜20克(🏈)(kè )蒜(🌵)20克干辣椒(🚕)50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(👿)5克(👀)香辣毛(máo )血旺的(🏂)做法(🥨)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开水(🤘)黄(🖐)豆芽煮熟捞出(🏅)捞出沥干(💎)(gàn )放入盆(🔗)底鸭(yā )血(🌟)黄(🎰)喉鳝鱼肥肠(chá(🗝)ng )开水炒好后(🌱)捞出备用3锅倒油烧(🥕)热放入花椒(📑)(jiāo )干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣(bàn )酱(🐍)炒(🔯)出(chū )红(🚫)油(yóu )加(jiā )适量高汤盐(💭)(yán )大火烧开(🧒)4放入鸭血鳝鱼肥(fé(😸)i )肠黄喉煮5分钟用(🚀)(yòng )漏勺(sháo )再捞出(📱)放在(🆕)旁边豆(dòu )芽上(📼)之后水烧(shā(🔧)o )开放入(🌑)百叶毛肚火腿煮30秒钟(🐤)捞(💌)出后5蒜(📈)片放在(zài )上面(miàn )锅烧热多(🔁)(duō(🔤) )倒油6油热(♿)后放一(🚹)小(🕣)(xiǎo )把花椒麻椒(jiā(🤙)o )和(hé )干(📴)(gàn )辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉
